Reșcurul proaspăt poate fi înghețat
Selecția și stocarea de râu
Când cumpărați un reșternț proaspăt, căutați tulpini moderat subțiri, clare, întunecate de la roz la roșu. Parcelele mai groase, mai groase, sunt mai stringente, mai grosiere și mai acre. Frunzele trebuie să fie necitite și fără pete. Evitați oricare dintre texturile care sunt înghițite, dureroase, ciucătoare sau aspre.
Soiul de rhubar din seră este disponibil în mod normal pe tot parcursul anului, în timp ce sezonul de vârf pentru reședință de câmp este aprilie-iunie.
Planificați-vă la o jumătate de kilogram de rebarboriu pentru a egala 3 cești de rebarbăr crud.
Reșcurul proaspăt este destul de perisabil. Așezați tulpinile într-o pungă de plastic pentru a păstra umezeala și a le depozita timp de 3 până la 5 zile în sertarul pentru frigider.
Pentru a îngheța, tăiați tulpinile de rhubar în bucăți de 1 inch și etanșați într-o pungă etanșă. Rungarul înghețat va dura până la un an la 0 grade F.
Rungul este de asemenea ușor de conservat .
Mai multe despre Rețete de Rhubarb și Reabilitare:
• Depozitarea și selecția de râu
Sfaturi și sugestii pentru gătitul de râu
•
• Reabilitarea și sănătatea
•
•
Carte de bucate
| • | Fiecare fel cu rasar: o carte de bucate din rețetă |
| • | Cartea de bucate din rețeta mică a vieții |
| • | Bucuria de rasarite |
| • | Rabbit: Mai mult decât Pies |