Pâinea de salvie de la Orange este o pâine minunată și ușoară care poate fi toastată și servită cu marmaladă portocalie pentru micul dejun sau poate fi tăiată și servită cu fructe proaspete și brânză pentru un prânz în aer liber. Această rețetă este suficient de ușor pentru începători și este o simplă bucurie pentru brutarii mai experimentați. Salvia de sol și atingerea portocalii dau pâinii o aromă sofisticată pe care toată lumea o poate bucura. Această rețetă pentru pâine salvie de portocală face o pâine.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de suc de portocale
- 1/2 cana apă
- 1/2 tbsp ulei vegetal
- 2 lingurițe de coajă de portocală (rasă)
- 2 linguri de zahăr
- 2-1 / 2 linguriță de drojdie uscată activă
- 1 linguriță (măcinată fin)
- 1 lingură de sare
- 3 cani de făină de pâine, aproximativ
Cum se face
- În castron mare, adăugați sucul de portocale, apă, ulei, crustă, zahăr, drojdie, salvie și sare. Se amestecă până se dizolvă drojdia și zahărul.
- Se amestecă suficientă făină, o jumătate de cană la un moment dat, pentru a forma un aluat moale.
- Întoarceți aluatul pe plăcuțe de friptură și frământați-l timp de aproximativ 5 minute, adăugând mai multă făină, o lingură la un moment dat, dacă este necesar.
- Puneți aluatul într-un vas uns. Alunecați aluatul în castron astfel încât partea superioară a aluatului să fie ușor unsinsă.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să urce într-un loc cald timp de o oră sau până când se dublează în vrac.
- Îndepărtați aluatul și întoarceți-l într-o placă ușor curățată.
- Frământați rapid aluatul timp de aproximativ 2 minute pentru a scoate bulele de aer.
- Formați aluatul într-o pâine și puneți aluatul într-o tigaie de pâine de 9 x 5 x 2,5 inch.
- Acoperiți-l și lăsați-l să se ridice timp de 30 de minute sau până se dublează.
- Coaceți la 375 grade F timp de 45 de minute sau până la maro auriu.
Sfaturi:
Aflați cum să faceți rulouri împletite cu aceste instrucțiuni ilustrate.
Aflați cum să creați rotițe cu aceste instrucțiuni ilustrate.
Lemon și portocaliu pot fi adunate înainte de timp. Asigurați-vă că abateți numai partea colorată a coajei. Partea albă, miezul, va face ca pâinea să fie amară.
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Pentru a menține pâinea moale, depozitați-o într-o pungă de plastic.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru al împiedica să strică.
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 49 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 312 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |