Această rețetă este destinată unei versiuni gratuite de sodiu și fără gripă vegetală a Vegeta Gourmet Seasoning, acel amestec omniprezent de legume din Europa de Est, creat de compania Podravka din Croația. Veți găsi Vegeta în lista ingredientelor cu multe rețete. Este un amestec de condimente, folosit pentru a aroma alimentele de la supe la legume la carne și păsări de curte.
Problema este că conține MSG. Pentru cei cu alergii MSG, aceasta poate fi o problemă reală. Acum Podravka face o Nu Vegetă adăugată de MSG, dar încă conține cantități mari de sodiu, precum și această rețetă vegetală de la Thermomix .
Această versiune, publicată în martie 2010 pe Rețetele Ninei, este fără MSG și fără sodiu. Este foarte asemănător cu originalul creat de Podravka. Legumele reale sunt prăjite până se deshidratează și apoi se scutură în pudră. Păstrați amestecul rezultat într-un vas cu șuruburi într-un loc răcoros și uscat.
Ce ai nevoie
- 3 cepe medii (decojite și tăiate în bucăți de 2 inch)
- 6 coaste de țelină (în formă de cuburi)
- 3 cartofi (coji și cubați)
- 3 ardei roșii mari (semințe și cuburi)
- 3 ardei galben (semănat și cuburi)
- 3 ardei mari de portocale (semințe și cuburi)
- 3 ardei gramada verde (seminte si cuburi)
- 3 morcovi mari (decojiți și cubați)
- 10 catei de usturoi (decojiti si stingati intregi)
- 1 ciorbă de pătrunjel proaspăt
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 175 F.
- Folosind un procesor de bucătărie sau polizor, procesați toate legumele.
- Puneți amestecul de legume într-un filtru și lăsați-l să se scurgă timp de 30 de minute. Pentru a accelera procesul, așezați legumele într-o tifon, aduceți capetele tortului și răsuciți marginile pentru a stoarce cât mai multă umiditate posibil.
- Răspândiți legumele într-un strat uniform, pe o foaie de copt fără grăsimi. Coaceți timp de 4 1/2 până la 5 ore. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
- Transferați la un procesor de alimente pentru a zdrobi amestecul de legume coapte într-o pulbere așa de fină cum doriți. Puteți utiliza acest amestec pe orice fel de feluri de mâncare, orez, cartofi, tocană, carne, legume.
Sursa: Rețetele Ninei, 11 martie 2010
Transformați Vegeta într-un cadou hostess
Acest lucru ar face un cadou comestibil pentru Craciun sau orice alta perioada a anului atunci cand un cadou hostess este in ordine. Așezați acest condiment într-o sticlă de sticlă clară, cu un dop de plută sau un vârf cu șurub. Puneți o panglică în jurul gâtului sticlei și includeți o descriere tipărită a ceea ce este Vegeta și cum este folosit. O atingere extra-specială ar fi atașarea unei versiuni tipărite a unei rețete care necesită Vegeta. Prietenii tăi conștienți de sare și MSG te vor iubi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 174 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 71 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 5 g |