Această rețetă pentru varza ceapă umplute sau holubky folosește carne de vită și carne de porc, orez, suc de roșii și boia de ardei. Iată mai multe rețete de varză umplute .
Ce ai nevoie
- 1 (4-lire)
- tot varza de cap
- 1 unt de unt (sau ulei)
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 1 liră sterlină
- pui de carne de vită
- 1/2 carate de porc macră macră
- 2 cesti de orez (fierte)
- 1 ou mare
- 1 lingură de sare (sau gust)
- 1/2 linguriță (sau gust) piper
- 1/2 linguriță (sau la gust) paprika caldă sau dulce
- 1 cană (10-uncie) suc de roșii
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F.
- Scoateți miezul din varză. Așezați capul întreg într-o oală mare umplute cu apă fiartă și sărată . Acoperiți și gătiți 3 minute sau până când se înmoaie suficient pentru a scoate frunzele individuale. Veți avea nevoie de aproximativ 18 frunze.
- Când frunzele sunt destul de reci pentru a se descurca, utilizați un cuțit de tăiere pentru a tăia stema groasă din fiecare frunză, fără a tăia tot drumul.
- Tăiați varza rămasă și puneți-o în partea inferioară a vasului de vaselină unsă sau cuptorului olandez.
- Spălați ceapa tocată, în unt sau ulei, într-o tigaie mică, până când este licărată și lăsați-o să se răcească. Transferați într-un castron mare și amestecați cu carne de vită măcinată , carne de porc măcinată , orez, ouă, sare, piper, boia de ardei, combinând bine. Nu amestecați prea mult sau carnea va deveni dură.
- Plasați aproximativ 1/2 ceașcă de umplutură pe fiecare frunză de varză . Îndrăzniți-vă de la tine pentru a încasa carnea. Răsturnați partea dreaptă a frunzei spre mijloc, apoi rotiți partea stângă. Veți avea ceva care arată ca un plic. Încă o dată, îndepărtați-vă de dvs. pentru a crea un mic pachet mic.
- Așezați rulourile de varză pe vârful varzei tocate în straturi în vasul de caserol sau în cuptorul olandez. Se toarnă sucul de roșii pe role, se aduce la fiert, se acoperă și se pune în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 2 ore sau până când varza este delicată și carnea este gătită.
- Serviți cu sucuri de tigaie și o cremă de smântână, dacă doriți.
- Varza de varză se îngheață bine înainte sau după gătire și poate fi făcută într-un aragaz lent (consultați instrucțiunile producătorului).
Notă: Deoarece acestea pot fi consumate la cald sau la temperatura camerei, mini rulouri de varză fac aperitive minunate. Doar loviți-le cu o scobitoare scobit și sunteți bine să plecați!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 496 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sodiu | 1,028 mg |
| Carbohidrați | 55 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 34 g |