Spaghete squash este obtinerea de a fi cunoscut ca un mare substitut pentru paste pentru gustoase retete italiene care sunt atat carnati si carbohidrati scazut - un rating sanatos de cinci stele.
În această rețetă, squashul de spaghete este aburit cu busuioc, roșii și brânză de parmezan pentru o vibrație profundă italiană. Este ușor și satisfăcător - perfect pentru o cină de week-end.
Serviți cu brânză parmezanată suplimentar mărunțită și pâine italiană cu ulei de măsline condimentat, împreună cu un vin roșu uscat, cum ar fi zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz sau merlot - sau un amestec care conține oricare dintre aceste soiuri. S-ar putea să te simți atât de mândră de tine însuți că ai servit această cină foarte sănătoasă încât crezi că o recompensă de desert este pentru toți. Dar, pentru a rămâne cu tema sănătoasă a alimentelor, gândiți-vă la ceva bazat pe fructe, cum ar fi merele vechi coapte; tartă de mere; piersic, mere sau afine; sau zmeură de zmeură, portocală, lămâie sau ananas. Fulgi de ovăz sunt ambalate cu cereale integrale, stafide și nuci, o altă alegere excelentă.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 squash mediu de spaghete
- 3 linguri de unt
- 2 roșii medii, cored, semințe îndepărtate și cuburi
- 2 linguri de busuioc proaspat tocat
- 1 usturoi catelus mic, zdrobit si fin tocat
- 1/2 ceasca de parmezan ras, plus mai mult pentru servire
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 3/4 linguriță de sare sau gust
Cum se face
- Plasați o tavă de copt cu folie și ulei ușor cu ulei de măsline. Încălziți cuptorul la 375 F.
- Tăiați squashul de spaghete la jumătatea longitudinală și scoateți semințele și orice fibre moi.
- Aranjați bucătăria, tăiată cu fața în jos, pe tava cu căptușeală din folie.
- Acoperiți tigaia strâns cu folie și coaceți timp de 1 oră.
- După o oră, întoarceți squash-ul, acoperiți din nou cu folie și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, sau până când este foarte delicat.
- Scoateți squashul din coaja și aruncați într-un castron mare cu unt, roșii cubulete, busuioc, usturoi, brânză de parmezan, piper și sare.
Spaghetti Squash vs. spaghete: Fapte nutritionale
Iată de ce această legume primește atât de multă presă bună: 1 ceașcă de squash de spaghete are 31 de calorii; aceeași cantitate de spaghete are 221 de calorii. La .6 grame pe ceașcă, squashul de spaghete nu are practic nici o grăsime. Spaghetele au, de asemenea, foarte puțină grăsime, 1,3 grame per cană, dar este totuși dublul cantității de squash. O ceașcă de squash de spaghete conține 7 grame de carbohidrați, iar 1,5 grame sunt fibre. O ceașcă de spaghete are o cantitate de 43 grame de carbohidrați, cu 2,5 grame de fibre.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 172 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 430 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |