Am amintiri frumoase de când eram puțin să mănânc bile de nucă de cocos confecționate de mama mea. Îmi amintesc că o urmăresc și știu că, altfel decât a face caramelul , ar adăuga un amestec de suc de lămâie la amestec și, în final, a tăiat cu meticulozitate sau a strâns nucă de cocos proaspăt în caramel. Mama a avut și are mănuși de azbest, astfel încât să formeze bomboanele de nucă de cocos în bile cu mâinile goale după ce amestecul s-a răcit ușor. N-aș recomanda asta. Cu toate acestea, dacă folosiți unelte cum ar fi linguri sau o lingură de înghețată pentru modelare, compromisul este să se încheie cu niște oale de nucă de cocos și cu niște ustensile de bucătărie extrem de lipicioase! Aș recomanda să cumpărați bucăți de nucă de cocos în prealabil, spre deosebire de cumpărarea unui întreg nucă de cocos de la zero, deoarece crăparea acelei nuci mari se poate dovedi a fi o sarcină destul de descurajantă.
Dacă faceți bilele de nucă de cocos vine ca un pic prea mult efort, încercați versiunea de arahide prăjită, cunoscută sub numele de tort nkate . Cu toate acestea, dacă aveți răbdare, recomand foarte bine bomboane de nucă de cocos ca un deliciu dulce potrivit care merge bine cu o ceașcă de ceai.
Ce ai nevoie
- 1 mediu de nucă de cocos
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 cana apă
- 1/2 lămâie (sucuri)
Cum se face
1. Crăpați acel piuliță în orice fel poți. Am recurs la căderea mea pe podea de piatră, totuși, apa de nucă de cocos se varsă în felul ăsta. Alternativa este să-l loviți cu un ciocan pentru a forma o fisură, turnați apa într-o ceașcă și apoi să se crape cu un ciocan. Bineînțeles, dacă cumpărați bucăți de nucă de cocos preumplute, puteți sări peste plăcuțele (traumele) de a arunca o nucă de cocos și a merge direct la rețetă.
2. Răstește nuca de cocos folosind dinții mari ai răzuitorului, deși dimensiunea nu contează în întregime.
3. Faceți caramelul prin dizolvarea zahărului în apă și suc de lămâie. Se amestecă până când cea mai mare parte este dizolvată la o temperatură scăzută înainte de ao aduce la fierbere.
4. Se lasă să fiarbă la 5 până la 10 minute fără agitare. Acest lucru împiedică formarea granulelor și permite ca siropul de zahăr să formeze un caramel maro minunat.
5. Odată ce caramelul este o nuanță de culoare brună (nu arsă!), Se adaugă nuca de cocos mărunțită și se agită timp de 10 minute. Veți găsi că uleiul de nucă de cocos și umiditatea naturală vor fi eliberate. Continuați să amestecați până când caramelul de nucă de cocos cedează o aromă minunată de nucă de cocos.
6. Scoateți din căldură și lăsați să se răcească ușor. Ungeți o farfurie cu unt sau margarină și puneți bilele de nucă de cocos. Se lasă să se răcească până se încălzește înainte de servire. Dacă aveți suficient timp pentru a le permite să se răcească complet, microwaving fiecare minge pentru ao încălzi și a înmuia o face mult mai ușor să se bucure.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 199 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 1 g |