Orangetații sunt benzi de coaja de portocale confiate înmuiată în ciocolată neagră. Ele fac un cadou elegant și arată bine servit pe o farfurie decorativă împreună cu cafeaua la sfârșitul mesei. Această rețetă este de mai mulți pași lungi, dar poate fi dublată dacă doriți o servire mai mare pentru timpul petrecut în bucătărie.
Ce ai nevoie
- 1 portocalie mare pe buric
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 cana apă
- 3/4 ceasca de ciocolata semi-dulce (tocata)
Cum se face
- Folosind un dispozitiv de curățare, tăiați 3-inch lungime, 3/4-inch benzi de coaja de portocala din portocaliu . Aduceți o mică cratiță de apă la fiert și fierbeți coaja de portocale timp de 10 minute.
- Scurgeți coaja, clătiți-o cu apă rece și fierbeți-o în apă proaspătă timp de încă 10 minute; repetați acest proces încă o dată.
- Aduceți zahărul și apa la fiert într-o cratiță medie și se amestecă ocazional până când zahărul se dizolvă și amestecul se reduce în volum doar puțin, aproximativ 5 minute.
- Adăugați coaja de portocală și continuați să fierbeți amestecul timp de 15 minute.
- Transferați coaja portocalie confiată într-un suport de uscare a firului și lăsați-o să stea neîntreruptă timp de 45 de minute.
- Linia de coacere cu hârtie pergament . Așezați ciocolata într-un cazan dublu peste apa de fierbere și amestecați până când ciocolata este topită și netedă.
- Îndepărtați 2/3 din lungimea fiecărei benzi portocalii confiate în ciocolată, lăsând 1/3 din coaja expusă și plasați-o pe foaia de coacere cu pergament.
- Permiteți setarea ciocolată înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 113 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |