Bucătăria națională a Spaniei

Întrucât fiecare dintre regiunile Spaniei are propriile sale specialități, este dificil să spunem că există un vas național al Spaniei. Din punct de vedere istoric, Spania a fost împărțită în mici regate, fiecare având propria sa limbă, cultură și bucătărie. Chiar și astăzi, Spania rămâne separată în 17 comunități autonome, fiecare cu bucătărie proprie. Cu toate acestea, există câteva feluri de mâncare care au câștigat popularitate în toată Spania și unele pe plan internațional, care pot fi considerate feluri de mâncare naționale ale țării.

• 01 din 05

  Tortilla Española (Omelet spaniol)

  Cel mai frecvent servit în Spania, tortilla Española este versiunea spaniolă a omletului. În Spania, se numește tortilla de patata ( oțet de cartofi), deoarece este făcută cu cartofi și ouă, împreună cu ceapa pentru aromă. Mai mult ca un quiche crustless decât o omletă, tortilla Española este tăiată în pene și servită ca o gustare de tapa, la jumătatea dimineții sau felii și folosită ca umplutură pentru un sandwich.

• 02 din 05

  Gazpacho (Supa de roșii andaluză rece)

  Acest fel de mâncare răcoritoare provine din regiunea caldă și uscată a Andaluziei, dar este oferită peste tot în Spania în timpul lunilor abrupte de vară. Servit, răcit, această supă de roșii este matasoasă și poate fi fie mâncată dintr-un castron cu topping, fie prezentată într-o ceașcă ca o băutură. Indiferent de ce, este o masă sau o gustare sănătoasă, deoarece este pur și simplu făcută din legume proaspete, puțină pâine și ulei și oțet.

• 03 din 05

  Paella de Marisco (Orez de fructe de mare din Spania)

  Paella Valenciana a provenit din câmpurile din Valencia, unde orezul folcloric a amestecat cu iepure, melci și legume și a gătit-o într-un foc deschis. Acesta a evoluat în cea mai cunoscută bucată din Spania, unde pot fi utilizate pește, crustacee, carne, carne de porc și / sau pui. Indiferent de ce proteine ​​se adaugă, nici o paella nu ar fi completă fără semnătura sa de condimente a șofranului, care, de asemenea, contribuie la nuanța portocaliu a vasului.

• 04 din 05

  Jamon Serrano (șampanie spaniolă)

  Mai multe regiuni din Spania sunt cunoscute pentru sunca pe care o produc, dar sunt consumate în toată țara și sunt considerate ca fiind o mâncare gustoasă prețioasă. Când vine vorba de sunca uscată la aer uscată, Spania este atât cel mai mare producător, cât și cel mai mare consumator. Sunca calitativă variază foarte mult în Spania - de la prețuri accesibile la cele costisitoare - dar este disponibilă în supermarketuri. Există două tipuri de șuncă spaniolă: jamon Serrano și jamon iberico. Jamon Serrano este fabricat din mai multe rase de porci albi și se vindecă între 7 și 16 luni.

• 05 din 05

  Chorizo ​​Sausage (carne de porc spaniolă)

  O mare varietate de cârnați chorizo este consumată în mod regulat în fiecare colț al Spaniei. Chorizo ​​este un cârnați de carne de porc cel mai adesea vindecat, deși este posibil să îl găsiți proaspăt. Este făcută din carne de porc tocată marinată în mirodenii, inclusiv boia de ardei, care conferă culorii chorizo-ului familiar și color. Carcasa este comestibilă, iar corizo-ul se mănâncă simplu felii, fie singur, fie cu pâine, sau este folosit într-o varietate de feluri de mâncare ca ingredient cheie.