De la tapas la deserturi, aceste 3 acoperă masa spaniolă
Înainte de mijlocul anilor 1980, amendarea unei cărți de bucate spaniole în bibliotecă de pe raftul librăriei locale din SUA era dificilă, dacă nu chiar imposibilă. Odată cu explozia popularității produselor alimentare spaniole (în special tapas) în anii 1990, precum și a statutului de celebritate al bucătarilor spanioli precum Ferran Adria și Jose Andres, numărul de cărți de bucate spaniole care au fost publicate a crescut exponențial. Multe dintre cărțile de bucătărie erau cărți de masă de cafea cu fotografii frumoase, pline-pagini, colorate, tradiționale, moderne și ușor de preparat în bucătăria spaniolă.
Cartile de bucate au fotografii atractive pe paginile lucioase, dar cum stiti ca oricare dintre ele merita pretul? Au fost autentice? Au fost testate? În listele de ingrediente, au inclus doar măsurători metrice de greutate și volum sau, de asemenea, sistemul american de cupe, lingurițe, etc? Acestea sunt câteva din întrebările pe care le-am răspuns în recenziile noastre despre cărți. Din toate cărțile de bucate pe tema mâncării spaniole, l-am restrâns la trei pe care credem că sunt vrednice de spațiu în bucătăria dvs. sau pentru a oferi ca daruri unui iubitor de mâncare spaniol.
Mai jos este o scurtă introducere pentru fiecare carte. Pentru a citi recenzia completă a cărții, faceți clic pe Titlu.
01 din 03
1080 Rețete de Simone & Ines Ortega
Ghid practic pentru pregătirea a 1080 de rețete din Spania
A fost considerată "Biblia pentru bucătari spanioli", deoarece a fost publicată inițial în 1972 în Spania. Rețetele 1080 au fost comparate cu "Bucuria de gătit", deoarece au rețete simple, ușor de urmărit pentru bucătarul mediu de acasă. A fost revizuită și actualizată cu ajutorul fiicei sale, Ines Ortega. Apoi, a fost tradusă și publicată în engleză în 2007, cu măsurători atât americane cât și metrice.02 din 03
Tapas, Micile vase din Spania de Penelope Casas
Prima ediție a lui Tapas a fost cartea de bucate care a introdus tapas spaniol american, înapoi în 1985. Doamna Casas a continuat să scrie mai multe cărți de bucate spaniole excelente. Ea a actualizat Tapas , iar ediția 2007 a adăugat peste 100 de rețete noi și mai multe fotografii. Tapasul este plin de câteva sute de rețete autentice de tapas , găsite în baruri din vecinătate din Spania. Rețetele sunt bine testate și sunt garantate rezultate bune. Un bonus suplimentar este faptul că autorul oferă cititorului o scurtă poveste sau un anecdot cu fiecare rețetă.03 din 03
Cartea Tapas de Simone & Ines Ortega
Cartea Tapas este o carte relativ mică, hardback, cu peste 250 de rețete simple de tapas. Există multe rețete clasice și moderne de tapas pentru a alege și un beneficiu suplimentar este secțiunea de rețete tapas de la bucătari celebri. Această carte de bucate este de la echipa mamă-fiică a lui Simone și a Ines Ortega, bine-cunoscuți autorii cărților de bucate și bucătari în Spania.