Una dintre cele mai răcoritoare băuturi pentru vară este o floare eldorală cordială . Această rețetă este rapidă și ușor de făcut și o mare scuză pentru o plimbare lungă care colectează flori.
Sezonul de floarea-soarelui este scurt de la mijlocul lunii mai până la jumătatea lunii iulie, dacă locuiți în nord sau în Scoția. Florile puternic parfumate fac o băutură minunată, răcoritoare, care, dacă este depozitată în sticle sterilizate, va dura câteva săptămâni.
Un cuvânt de avertizare - dacă sunteți în colectarea de floarea-elderflowers, asigurați-vă că aveți permisiunea de a le alege și nu luați flori de la copaci pe stradă, deoarece acestea pot fi contaminate cu gaze de vapori.
Deși cordial face o băutură răcoritoare, este, de asemenea, utilă și în multe alte rețete .
Ce ai nevoie
- 2,25 lire sterline / 1 kg de zahăr
- 6 cani / 1,5 litri de apă fierbinte
- 4 lămâi medii (spălate)
- 2 uncii / 55 g acid citric (disponibil peste tejghea la orice farmacie)
- 30 capete mari de floarea-i (se agită pentru a elimina orice insecte)
Cum se face
- Plasați zahărul într-o cratiță mare sau într-un vas mare Pyrex. Se toarnă apa de fierbere și se amestecă până când tot zahărul se dizolvă și se lasă să se răcească.
- Se toarna cojile lămâilor cu o răzătoare fină și se adaugă la apa de zahăr.
- Se taie lămâile în felii groase și se adaugă la apă.
- Se adaugă acidul citric și se amestecă.
- În cele din urmă, adăugați capetele de flori în apă și agitați din nou.
- Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să absoarbă timp de 48 de ore.
- Trageți printr-o cârpă fină de musilină într-un castron curat.
- Folosind o pâlnie, umpleți sticle de sticlă sterilizate (vezi nota de mai jos). Sigilați și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat (nu la frigider) timp de câteva săptămâni sau procesați-le într-o baie de apă pentru a păstra pentru o perioadă mai lungă de depozitare. O altă opțiune este înghețarea în sticle de plastic.
- Odată ce deschideți o sticlă, acesta trebuie păstrat în frigider.
Notă: Produsul cordial este delicios, diluat cu apă sau înfundată sau folosit ca aromă în înghețate, fructe proaspete (fructe împrăștiate cu frisca) și alte rețete.
Cum se sterilizează sticlele
Pentru a steriliza sticlele de sticlă , clătiți-o în mașina de spălat vase sau puneți-le într-un cuptor fierbinte (300 F / 150 C) până când sticlele se încălzesc, dar nu se încălzesc. Manevreaza-l \ manevreaz-o cu grija.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 135 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |