01 din 09
8 sfaturi de top pentru a face Elderflower Cordial
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images Un verde dulce, de lămâie, de flori înfrumusețat, face o băutură răcoritoare în timpul verii și, de asemenea, adaugă o notă superbă multor rețete diferite . Un cordial poate dura până la un an atunci când este păstrat corespunzător.
Efectuarea unui cordon elderflower este ușor. Iată câteva sugestii și sfaturi pentru a transforma băutura dvs. de casă în cel mai bun cordial vreodată.AVERTISMENT: Deși florile fac o băutură fabuloasă și pot fi uscate și transformate într-un ceai, frunzele, crengile și rădăcinile sunt toxice și nu trebuie consumate.
02 din 09
Fără trafic și fără trafic
Frunzele de floarea-soarelui sunt libere pentru colectarea în garduri vii, în sus și în jos, și în parcuri din multe orașe. În primul rând, asigurați-vă că nu vă încălcați terenul privat când luați florile. Evitați florile în vârstă care se apropie de traficul greu. Florile au tendința de a ridica fumul de evacuare.
03 din 09
Alegeți numai atunci când aveți timp
Cel mai bun cordial este făcut din flori proaspăt luate sau cu flori care au doar câteva ore vechi. Cordialul tău nu va fi un dezastru dacă aștepți mai mult, dar vei pierde ceva miros.
04 din 09
Numai flori uscate
Alegeți florile într-o zi uscată și târziu în dimineața. Acest lucru va asigura ca nu sunt soggy cu roua.
05 din 09
Deschise recent sunt cele mai bune
Alegeți florile care tocmai s-au deschis. Nu vă faceți griji dacă niște muguri mici sunt încă închise - aceste flori tinere vor avea cel mai mult miros și vor da mai multă aromă cordialei tale. Evitați plantele cu flori maro sau moarte. Aruncarea întregului cap este cea mai bună, dar cel puțin scoateți și aruncați deoparte florile brune.
06 din 09
Sunshine înseamnă parfum
Căldura soarelui de primăvară pe tinerele flori tinere îi face să se înmulțească cu parfum, dar nu este o problemă dacă alegeți într-o zi atât de caldă. Doar puneți florile pe o foaie de copt și lăsați-le undeva cald - dar nu fierbinte - pentru un timp. Își vor elibera mirosul înainte de mult timp.
07 din 09
Curățenia este cea mai bună
Sticlă cordial numai în borcane și sticle sterilizate . Probabil că nu veți dori să beți toate cordialele odată și veți putea păstra cordialul în frigider pentru câteva săptămâni dacă spălați sticlele.
08 din 09
Doriți să o păstrați mai mult?
Înghețați-vă cordial imediat ce ați făcut-o dacă doriți să îl păstrați mai mult de câteva săptămâni. Turnați cordialul în curat sticle de plastic, lăsând un mic spațiu în partea de sus înainte de a înșuruba capacele. Aceasta permite extinderea în timpul înghețării. Dacă intenționați să utilizați rețetele cordiale în rețete, puteți îngheța în tăvi de gheață. Este o metodă excelentă de control al porțiunilor.
09 din 09
Nicio cameră frigorifică?
Sticlele dvs. trebuie să fie sterilizate într-o baie de apă după umplerea lor, dacă aveți un spațiu congelator limitat. Nu vă faceți griji; acest lucru nu este la fel de descurajant ca sună.
Umpleți sticluțele la aproximativ 1 ½ centimetri deasupra, apoi închideți ușor vârfurile. Dacă utilizați blaturi înalte, închideți-le complet. Puneți un prosop de ceai pliat sau o bucată de metal sau lemn în fundul unui vas de hârtie sau o cratiță care este destul de adânc pentru a vă permite să dați jos sticluțele. Așezați-le în tigaie și acoperiți-le cu apă fierbinte - caldă. Introduceți ușor apa la o temperatură ușoară și mențineți această temperatură timp de aproximativ 20 de minute.
Acum scoateți tigaia din căldură și lăsați sticluțele în apă timp de încă 10 minute. Luați-le din apă, strângeți topurile și uscați sticlele. Păstrați-le într-un loc răcoros.