6 moduri de încredere pentru a steriliza borcane pentru gemuri și conserve

01 din 05

De ce să sterilizeze

În primul rând, de ce ați dori să sterilizați borcane pentru toate minunatele dvs. conserve? Doar pentru că un borcan curat sterilizat este esențial pentru succesul și longevitatea gemurilor și conservelor pe care le petreceți mult timp. Sterilizarea este o parte esențială a conservării pentru a elimina orice bacterii, drojdii sau ciuperci, protejând astfel hrana pe care o puneți în borcan. Dirty sau borcanele care nu sunt corect curățate vor infecta hrana din interior și se va strica foarte repede.

Sterilizarea este un proces rapid și ușor, deci nu ar trebui să fie omisă niciodată. Iată câteva modalități simple de a realiza o sterilizare adecvată și de a vă face un succes în toate eforturile de luare, îmbuteliere și conservare a gemului.

Notă importantă despre borcanele de sterilizare

NU adăugați alimente reci la borcane fierbinți sau alimente fierbinți la borcane reci; în caz contrar, borcanul se va sparge, ceea ce este foarte periculos.

02 din 05

Cum se sterilizează borcane: Metoda cuptorului

Această metodă este metoda cea mai de încredere pentru a vă asigura că borcanele sunt curate curate pentru conservă. Ea durează puțin mai mult decât celelalte căi, dar începe procesul de aproximativ 30 de minute înainte ca conservății să fie gata să se încarce și nici nu veți observa timpul.

1. Încălziți cuptorul la 130C / 275F Nu vă lăsați tentați să încălziți cuptorul mai mult sau riscați ruperea sticlei.

2. Așezați un strat dublu de ziare pe fiecare raft de cuptor, dar nu pe podeaua cuptorului. Dacă utilizați un cuptor cu gaz, asigurați-vă că ziarul dvs. este departe de orice flacără. Dacă se află pe un raft mediu, veți fi bine.

3. Așezați borcanele pe raftul cuptorului, asigurându-vă că borcanele nu se ating unul de celălalt. Închideți ușa cuptorului și sterilizați borcanele timp de cel puțin 20 de minute.

4. Folosind mănuși groase de cuptor, scoateți fiecare borcan din cuptor, după cum este necesar, pe un covor sau căldură, asigurându-vă că ați umplut în timp ce gemul sau conservarea este la fel de fierbinte ca și borcanul.

Această metodă funcționează bine pentru borcanele cu șuruburi înalte și borcane în stil Kilner cu vârf de prindere și inele de cauciuc.

Notă importantă despre borcanele de sterilizare

NU adăugați alimente reci la borcane fierbinți sau alimente fierbinți la borcane reci; în caz contrar, borcanul se va sparge, ceea ce este foarte periculos.

03 din 05

Metoda ușoară

Metoda de spălat vase este o metodă bună pentru sterilizarea vaselor bine dacă aveți o temperatură ridicată la mașina dvs. sau la o mașină de spălat cu aburi.

Umpleți mașina de spălat vase cu borcane reci curate și rulați o spălare minimă sau clătiți la timp, terminând cu momentul în care gemul, conservarea sau murătura va fi gata.

Utilizați borcane unul câte unul de la mașina de spălat vase trebuie să vă asigurați că ați umplut în timp ce gemul sau conservă este fierbinte ca este borcanul.

Această metodă funcționează bine pentru borcanele cu șuruburi înalte și borcane în stil Kilner cu vârf de prindere și inele de cauciuc.

04 din 05

Metoda cu microunde

Această metodă de sterilizare este bună pentru borcane obișnuite, dar nu pentru stilul Kilner sau pentru capacele metalice.
Curățați borcanele în mod normal, clătiți, dar lăsați borcanele puțin umede. Cuptor cu microunde timp de 30 - 45 de secunde, în funcție de mărimea vasului.

Recomand să nu folosiți capace vechi de dulce, dacă acestea sunt deteriorate sau ruginite, ar trebui să fie aruncate, deoarece acestea nu pot face un sigiliu bun. În schimb, utilizați discuri de ceară și celofan sau cumpărați capace noi.

05 din 05

5 sfaturi de top pentru sterilizarea borcane și sticle pentru conserve

1. După cum sa menționat deja mai sus, NU adăugați alimente reci la borcane fierbinți sau alimente fierbinți la borcane reci.
2. Nu folosiți capace vechi de dulcețuri dacă acestea sunt deteriorate sau ruginite, ar trebui aruncate, deoarece acestea nu pot face un sigiliu bun. În schimb, utilizați discuri de ceară.
3. Scoateți borcanele de pe cuptor sau mașina de spălat vase numai atunci când este necesar sau se vor răci prea mult.
4. Întotdeauna sterilizați mai multe borcane decât credeți că veți avea nevoie. Dacă aveți mai mult amestec decât a anticipat, este prea târziu pentru a începe sterilizarea odată ce mâncarea este gata.
5. Lăsați gemurile, conservele sau muraturile să se depună timp de 15 minute înainte de etanșare.