Lichiorul de amaretto și extractul de migdale dau acestei creme bogate brulee aroma sa cerească de migdale. Garnisiți acest desert special cu niște migdale prăjite tocate și câteva frunze de menta.
Creme brulee nu este doar ușor de pregătit, ci poate fi făcută înainte. Acest lucru face deosebit de convenabil pentru o petrecere sau o masă de sărbătoare atunci când aveți mai multe feluri de mâncare să vă faceți griji. Refrigerați crema brulee peste noapte și adăugați zahărul ars topping chiar înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 2 pahare cremă bătută (1 pint)
- 2 linguri de lichior Amaretto
- 1/2 extract de migdale de lingurita
- 4 mari
- galbenusuri de ou
- 1/2 ceasca zahar (plus 4 la 6 linguri pentru topping)
- Opțional: feliat
- migdale (ușor toastate)
- Opțional: proaspăt
- mentă
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-o cratiță, aduceți cremă, Amaretto și extract de migdale la fiert.
- Între timp, luați gălbenușurile de ou cu 1/2 cană de zahăr granulat. Încearcă încet crema fierbinte în amestecul de gălbenuș de ou până se amestecă bine.
- Așezați 6 până la 8 bucăți individuale de mică adâncime de 6 până la 8 uncii, într-o tavă mare de coacere sau prăjire.
- Se toarnă amestecul de cremă în vasele de copt. Se toarnă apă fiartă în vasul de copt până la jumătatea miezului.
- Așezați cu grijă tava în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când centrele abia se mișcă. Este posibil să fie necesar să ajustați timpul de coacere, în funcție de mărimea / adâncimea vaselor de coacere.
- Se răcește crema brulee apoi se răcește timp de aproximativ 4 până la 6 ore sau peste noapte.
- Se presară fiecare cremă brulee cu 2 până la 3 lingurițe de zahăr.
- Langeți cu grijă pentru a topi zahărul, deplasându-vă și având grijă să nu ardeți. Sau, puneți sub broiler, întoarceți-vă și urmăriți foarte atent, până când zahărul devine mai maro închis, aproximativ 1 1/2 până la 2 minute. O torță de gătit este bună dacă ai face acest lucru des. Aveți mai mult control asupra topirii zahărului, care formează crusta celebră.
- Puneți fiecare cremă brulee cu o cremă de menta și cu migdale prăjite, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 388 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |