Această orez prăjit ușor creveți este de calitate la restaurant (sau mai bine!). Proaspeții sau congelați creveți se amestecă repede cu usturoi și ceapă. Adăugați orezul gătit, câteva ouă, mazărea congelată , plus propriul meu sos thailandez special, și aveți o rețetă de orez prăjită, care va satisface cu siguranță pe toată lumea, chiar și pe copiii dumneavoastră. O modalitate excelentă de a utiliza orez rămas - și de pui gătit rămas poate fi adăugat, de asemenea, dacă aveți unele ocupa spațiu în frigider. Adăugați ardei iute dacă vă place picant. Yum!
Ce ai nevoie
- 4 cupe de orez (fierte de 1-3 zile, păstrate în frigider sau proaspăt făcute)
- 8-12 creveți (mediu sau 15-20 creveți mici, cozile scoateți din coajă pot fi îndepărtate sau lăsate pe loc. Dacă sunt înghețate, se dezgheț rapid în apă caldă)
- 3-4 linguri. vin de gătit (alb)
- 1/4 ceapă de ceapă (tocată)
- 3-4 catei de usturoi (tocat)
- 2 oua
- 1/2 to 3/4 ceasca de mazare (legume mixte congelate sau congelate, 1/2 cupa cashews optional)
- Pentru sosul Stir-Fry: (Asigurați-vă că dublați cantitățile de mai jos pentru mai mult de 4 cești de orez)
- 1/2 linguriță.
- pastă de creveți (sau 1/2 lingură de sos de pește)
- 2 linguri.
- sos de pește
- 1 linguriță. zahăr
- 2 linguri. sos de soia
- 1 pinch piper (alb)
- 1-2 lingurițe.
- sos de chili (omiteți pentru orez blând)
- Garnitură: 1 ceapă verde (felii subțiri)
Cum se face
Fried Rice Cooking Tip: Dacă utilizați orez de o zi (sau mai vechi), acesta va fi ciudat și lipit împreună. Pentru ao separa (aceasta face o orez mult mai bine prăjită !), Puneți orezul într-un castron mare. Adăugați 1 lingură. de ulei vegetal . Acum, folosindu-vă degetele, amestecați uleiul în orez și separați mușchii, până când orezul se întoarce în boabe mai mult sau mai puțin individuale.
- Se amestecă împreună ingredientele de sos de amestec. Pus deoparte.
- Încălziți o tigaie mare sau mare pe o căldură medie. Adăugați 2 linguri. ulei plus usturoiul și ceapa. Se amestecă 30 de secunde până la 1 minut, sau până la parfumare.
- Adăugați vin de gătit și continuați să amestecați-prăjit încă 2 minute, sau până când ceapa începe să se înmoaie.
- Adăugați creveții. (Dacă utilizați creveți gătite, adăugați-o ulterior împreună cu orezul). Se amestecă 2-3 minute, sau până când creveții se transformă în roz și plini.
- Împingeți creveții în partea laterală a tăvii. Adăugați 1 linguriță. mai mult ulei, apoi spargeți ouăle în tigaie. Se prăjește rapid pentru a se amesteca - aproximativ 1 minut.
- Păstrați fierberea sau tigaia fierbinte pentru acești ultimii pași (căldură ridicată). Adăugați orezul, mazarea congelată și legumele mixte și casheurile (dacă se utilizează). Scurgeți sosul amestecat-prăjit peste.
- Începeți rapid "aruncarea" orezului în wok / pană, folosind 2 ustensile și o mișcare asemănătoare (ridicându-se din partea inferioară a tăvii). Continuați să "amestecați-prăjiți" în acest mod 3-7 minute sau până când orezul și mazărea / legumele sunt fierbinți.
- Îndepărtați-vă de căldură și testul de gust. Pentru o aromă mai mare, adăugați un pic mai mult sos de pește până când se atinge gustul dorit. Dacă are un gust prea sărat, adăugați câteva stoarce de suc proaspăt de lime sau de lămâie.
- Acoperiți cu ceapă verde și serviți fierbinți drept din wok / tigaie. Pentru cei care îi plac suplimentar picant, adăugați chili proaspăt tăiat sau serviți cu mai mult Nam Prik Pao (Rețetă) pe partea laterală. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1556 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodiu | 2,576 mg |
| Carbohidrați | 296 g |
| Fibre dietetice | 22 g |
| Proteină | 42 g |