Rețete de supă de mazăre, cu ochii negri, cu mazare cu ochi negru, țelină, morcovi, fidea macaroane și condimente cu busuioc și cimbru, precum și ingredientele de supă obișnuite, cum ar fi bulionul de legume, usturoiul și ceapa.
Cred că legumele, cum ar fi mazărea, sunt trecute cu vederea în lumea bucătarului de origine și în special în rândul vegetarilor și veganilor. Deseori facem supe de fasole sau china masala indiana cu nuca, dar cat de des incorporezi maioneza verde, mazare galbena sau, in acest caz, mazare cu ochi negri, in repertoriul dvs. de gatit? La urma urmei, ele sunt oarecum interschimbabile. Dar mă descurc. Iată un mod clasic de a folosi mazăre negru pentru a face o supă vegetariană simplă de legume.
Aceasta este o rețetă vegetariană, cu multă aromă, fără șunca obișnuită. Lăsați brânza Parmesan opțională să o păstrați fără lapte și fără lapte. Aveți nevoie de această rețetă de supă de mazăre cu ochii negri pentru a fi fără gluten? Omiteți macaroanele și pur și simplu asigurați-vă că utilizați un bulion de legume fără gluten; destul de ușor de făcut dacă faceți propriul dvs. bulion de legume de casă sau, dacă utilizați magazinul cumpărat, verificați lista ingredientelor sau eticheta, deoarece unele vor fi lipsite de gluten, dar, ca regulă generală, cele mai multe nu vor fi .
Rețetă de fasole Bush.
Nu știți sigur despre brânză? Citește acest text: Este brânza vegetariană?
Ce ai nevoie
- 1 lingura. ulei vegetal
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 morcov (tocat)
- 2 coaste telina (tocat)
- 1 ceapă mică (tocată)
- 2 cani de suc de legume
- 2 cani de bulion de legume
- 16 uncii de rosii (1 cutie cu suc)
- 1/4 de linguriță. busuioc
- 1/4 de linguriță. cimbru (sau oregano)
- Sare și piper negru la gust
- 1 15.8-uncie poate mazăre cu ochi negru (sau mazare aglomerate)
- 1/2 cesti de macaroane
- Opțional: brânză parmezan
Cum se face
Se încălzește uleiul vegetal într-un cuptor olandez sau o cratiță greu. Se adaugă usturoiul, morcovul, telina și ceapa și sautele timp de 5 minute.
Reduceți căldura și adăugați sucul de legume, bulionul de legume, roșiile, busuiocul, cimbrul, sarea, piperul și mazărea aglomerată (mazăre cu ochii negri). Se aduce la fierbere, apoi se reduce la un fierbe și se încălzește timp de zece minute. Adăugați macaroane și încălziți timp de încă 10-15 minute, amestecând ocazional până când macaroanele sunt gătite.
Serviți în boluri de supă cu o presă de brânză de parmezan, dacă doriți.
Ca și cum ați prepara supe de casă? Iată mai multe idei de supă vegetariană și vegană pentru a încerca:
- 10 moduri de a face supă de legume
- Cele mai populare supe vegetariene aprobate de cititori
- 7 moduri de a face supa de rosii
- Curry supă de mazare subțire
- Supa de fasole vegetariană și orz
- Spanac și supă Mascarpone
- Supă de dovleac și cocos
- Supă de lămâie vegetariană
- Brânză de supă de cartofi vegetal
- Supă vegetariană rece
- Supă de morcovi cu ghimbir
- 10 supe vegetale din fasole
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 202 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 236 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 16 g |