O rețetă ușoară de mâncare crudă de nucă de cocos, preparată dintr-un tânăr de nucă de cocos și o mulțime de mirodenii thailandeze, inclusiv ghimbir (sau galangal thailandez, dacă îl puteți găsi), suc de lime, curry powder, cilantro și chili.
Umpleți-l cu cât mai multe sau cât de puțin vegetarieni doriți. Poate că niște verdeață mărunțită sau porumb. Și, bineînțeles, poți să faci această supă de nucă de cocos thailandeză subțire, așa cum ți-ai dori, încărcând ardeii de chili!
Aceasta este o rețetă vegetariană, vegetariană, vegană și fără gluten.
Vezi de asemenea: Cum se deschide un tânăr de nucă de cocos
Ce ai nevoie
- 1
- tânăr de nucă de cocos
- 4 catei de usturoi
- 2 lingurițe. proaspăt ghimbir (tocat sau galangal)
- 3 linguri. suc de lămâie
- 2 lingurițe. ulei de masline (
- rece presat , sau cânepă sau ulei de in)
- 1 linguriță. pudra de curry
- 1 roșu mediu
- 1/4 de linguriță. sare
- 1/2 linguriță. ardei proaspat de ardei iute (tocata, sau la gust, am folosit piperul de cayenne)
- 2 linguri. proaspat cilantru (tocat)
- Opțional: ardei gras (în formă de cubulețe)
- Opțional: roșii de cireșe (tocate)
- Opțional: ciuperci (felii subțiri)
Cum se face
Deschideți nuca de cocos și scurgeți apa într-un blender. Răsturnați carnea și adăugați-o la blender.Se adaugă usturoi, ghimbir sau galangal, suc de lămâie, ulei, pudră curry, roșii, sare și chili. Se amestecă până se înmoaie și se înmoaie. Reglați condimentele la gust.
Adăugați cilantru și pulsați până când cilantrul este măcinat fin.
Se toarnă în recipiente de servire și se adaugă orice fel de legume tăiate: ardei grași, roșii și ciuperci tăiate subțire funcționează bine.
Această supă de nucă de cocos brut funcționează bine după ce a avut o șansă să se răcească în frigider pentru câteva ore pentru a permite aromei de a seta. Va avea nevoie de o bună agitare înainte de servire, totuși, deoarece uleiurile și apa de nucă de cocos vor avea tendința de a se separa.
Bucurați-vă de supa de nucă de cocos thailandez! Yum!
Derulați în jos pentru mai multe rețete de supă de alimente crude și sănătoase (și gratuite!) Pentru a încerca.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 880 |
| Grăsime totală | 72 g |
| Grăsime saturată | 60 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 353 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 22 g |
| Proteină | 13 g |