Înghețatul păr de păr sau spaghete într-un sos cremos este acoperit cu ardei roșu colorat, creveți și zăpadă.
Serviți acest fel de mâncare cu o salată rătăcită pentru o masă foarte specială.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguri unt
- 1 1/2 linguri făină
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1/2 ceasca de crema grea
- 1 1/2 linguri preparate sos de pesto de busuioc
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 3 cuișoare usturoi (mărunțite fin)
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/4 linguriță de sos Worcestershire
- Dash Tabasco sos
- 12 uncii capellini (paste de păr înger)
- 4 până la 6 oz mazăre de zăpadă (tăiate)
- 1 piper roșu (tăiat în fâșii)
- 1 creveți jumbo jumătate
Cum se face
- Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul. Se amestecă făina și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute.
- Adăugați lapte și smântână; adu-o la fiert ușor și continuați să gătiți, amestecând, până când se îngroașă.
- Adăugați pesto, patrunjel, usturoi, brânză de parmezan, sare, piper, sos Worcestershire și Tabasco; se amestecă până se amestecă bine.
- Reduceți căldura la cea mai mică setare posibilă și mențineți-o caldă, amestecând ocazional.
- Gatiti pastele in apa clocotita sarata urmand instructiunile pachetului.
- În timp ce pastele se gătesc, gatiți fâșiile de ardei grași, mazărea de zăpadă și creveții într-o altă cratiță, într-o cantitate foarte mică de apă clocotită sau amestecați-o într-o cantitate mică de ulei vegetal. Gatiti timp de aproximativ 3 minute, sau pana cand legumele sunt doar delicate si crevetii sunt gatiti.
- Scurgeți pastele, amestecați-le cu sosul și împărțiți-le între patru boluri individuale de servire.
- Garnish fiecare portie cu unele dintre creveți fierte fierte, benzi de piper, și mazăre zăpadă; servi imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 828 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 283 mg |
| Sodiu | 1,065 mg |
| Carbohidrați | 103 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 48 g |