Aceasta este o modalitate excelentă de a lua o șuncă obișnuită și de ao transforma în ceva spectaculos, aplicând o frecare dulce și picantă și plasând șunca într-un fumător . Lasă-l să fumeze pentru o lungă perioadă de timp și va gusta grozav.
Ce ai nevoie
- 1 șuncă (2,7 kilograme) de șuncă "gata să mănânce"
- 1 cană (240 mililitri) de suc de ananas
- Cutie de pui de 3/4 cupe (180 mililitri)
- 1/2 cană (120 mililitri) de miere
- 2 linguri de ulei vegetal (30 mililitri)
- 1 lingură (15 mililitri) de piper negru
- 1 lingură (15 mililitri) de ardei gras
- 1 lingură de zahăr (15 mililitri)
- 2 lingurițe (10 mililitri) de sare
- 2 lingurițe (10 mililitri) de muștar uscat
- 1/2 linguriță (2,5 mililitri) de cayenne
- 1/2 lingurita (2,5 mililitri) sol
- cuișoare
Cum se face
- În noaptea dinaintea fumatului, amestecați piperul, boia de ardei, zahărul, sarea, 1 linguriță de muștar uscat și cayenne. Se freacă de suprafața șuncălui, se înfășoară folia și se lasă să stea în frigider peste noapte.
- Dimineața, scoateți șunca din frigider și lăsați-o să stea pentru o oră. Îndepărtați folia. Între timp, pregătiți fumătorul. Veți fuma la aproximativ 210 grade F / 100 grade C timp de 6 ore.
- Se amestecă împreună restul de pui, 3/4 cești (180 mililitri) de suc de ananas, ulei vegetal, 1/2 linguriță (2,5 mililitri) de muștar uscat și cuișoare . Se încălzește la foc mediu până se amestecă complet.
- Așezați sunca în fumător și bateți cu sos o dată la fiecare oră. În timp ce șunca fumează, preparați glazura amestecând mierea, 1/4 ceasca (60 mililitri) pe suc de ananas, 1/2 lingurita (2,5 mililitri) de muștar uscat și un vârf de cuișoare de pământ. Părțiți generos cu glazură de câteva ori în timpul ultimei ore de fumat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 434 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodiu | 3,034 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 41 g |