Această frecare este perfectă pentru toate tipurile de carne de porc, fie că sunt coaste, fie carate de carne de porc trasă. Un sfat: Dacă aplicați spicea frecați prea devreme înainte de a începe gătitul, va provoca carnea de porc pentru a dezvolta o aromă de șuncă, și nu într-un mod bun. Așa că aplicați această frecare înainte ca carnea de porc să lovească fumătorul.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de boia
- 3/4 ceasca de piper de lamaie
- 3/4 ceașcă
- zahar brun
- 1/4 ceasca de piper negru
- 1/4 ceasca de piper alb
- 1/4 ceasca de sare de ceapa
- 1/4 ceasca de usturoi (granulat)
- 1/4 ceasca de praf de chili
Cum se face
1. Se amestecă toate ingredientele și se depozitează într-un recipient etanș într-un loc închis la rece.
2. Aplicați la carne de porc cu un agitator chiar înainte de a intra în fumător. Aplicați frecați uniform pe coaste. Regula generală este ceea ce este o cantitate perfectă.
Utilizați această frecare pentru: