Mustard Green Chicken Soup este una dintre mâncărurile noastre tradiționale din Taiwan. Traversele lungi din legume reprezintă o "viață lungă" și este pur și simplu o mâncare excelentă pentru Anul Nou Chinezesc. Deoarece tulpina lungă reprezintă "viață lungă", în Taiwan legume verde muștar este, de asemenea, cunoscut sub numele de "legume de viață lungă" (長年 菜).
Vegetația verde de muștar este cunoscută și ca "Brassica Juncea". Este un fel de plante de muștar pe care numai chinezii nu le folosesc în mâncare, dar și oamenii din India o folosesc. Are un gust foarte unic, care are un fel de aromă ușoară de hrean și muștar. Oamenii chinezi și taiwanezi folosesc această legume în multe feluri de feluri de mâncare. Puteți să-l amestecați, să îl prăjiți, să faceți supă sau chiar să-l păstrați cu sare și să-l amestecați - se prăjește cu niște cola sau brânză. Este foarte delicios! Un alt lucru care merită menționat pentru Muștar Verde este nu numai delicios, ci și foarte sănătos!
Mustard Green conține niveluri ridicate de vitamina K, C și A, precum și o bună sursă de acid folic. Mustard Green oferă, de asemenea, o bogată sursă de antioxidanți și flavonoide care pot ajuta organismul să prevină cancerul de prostată, de sân, colon și ovarian.
Consumul regulat de verdețuri de muștar în dietă este cunoscut pentru a preveni artrita, osteroporoza, deficitul de fier, anemie și se crede că ajută la protejarea oamenilor împotriva bolilor cardiovasculare, a astmului, a cancerului de colon și a prostatei.
Supa este o parte foarte importantă a bucătăriei chinezești. Sufletele chinezești și taiwaneze sunt completate diferit de supele vestic. În bucătăria chineză, poporul chinez folosește mai multe ingrediente pentru supă, dar supele sunt sezoniere și, de asemenea, medicamente. Dacă mă îmbolnăvesc de gripă de exemplu, îmi place să adaug un pic de ghimbir în supa mea.
O mulțime de oameni chinezi vor pune, de asemenea, diferite tipuri de medicină chineză în supă pentru a-și menține corpul și pentru a-și îmbunătăți sănătatea. După cum puteți spune, este foarte diferită de gătitul chinezesc. O supa buna poate fi sanatoasa, umplutura, imbogatiti corpul si bunul pentru burtica, imbunatatiti rezistenta si intariti-va sanatatea.
Deci, această supă de pui verde de mustar nu numai că are un înțeles mare, dar este foarte bună pentru sănătatea ta. Este un fel de mâncare excelentă pentru a începe Anul Nou cu tine.
În mod normal, puteți vedea această legume în supermarket-uri din Asia / Chineză de-a lungul culoarului proaspăt alimentar sau al frigiderului. Sezonul pentru acest fel de mâncare este de iarnă până la începutul primăverii.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg (tăiat în bucăți)
- 1 1/2 lire sterline / 800 g. muștar verde (tăiat în 1 la 2 cm / 3 până la 5 cm în lungime)
- 3 bucăți de ghimbir
- Sarat la gust
- Ardei iute la gust
- 8 1/2 până la 10 cani de apă pentru acoperire (aproximativ 2 până la 2 1/2 litri)
Cum se face
Proceduri:
- Îndepărtați puiul și clătiți-l sub apă rece pentru a da o spălare rapidă. Această procedură scapă de orice neplăcere de la pui.
- Puneți puiul într-un depozit și adăugați ghimbir. Adăugați apă până când conținutul stocului este acoperit.
- Se fierbe mai întâi apoi se fierbe timp de 1,5 ore.
- Verificați că carnea de pui este moale și puneți verdeșul de muștar în supă pentru a găti împreună cu puiul până când verdele de muștar se gătește și tulpina este moale. Se condimentează supa și e gata să servească.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 362 |
Grăsime totală | 18 g |
Grăsime saturată | 5 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 105 mg |
Sodiu | 212 mg |
Carbohidrați | 12 g |
Fibre dietetice | 5 g |
Proteină | 38 g |