Gătitul Cajun și-a dezvoltat reputația pentru că este vorba despre căldură. Adevărul este că aromele Cajun sunt mai aromate decât fierbinți. Acest amestec de condimente poate fi ajustat pentru căldură prin creșterea (sau scăderea) a cantității de piper de cayenne.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană / 60 ml paprika
- 1/4 cană / sare de 60 ml
- 3 linguri / 45 ml de piper negru
- 3 linguri / 45 ml pulbere de usturoi
- 1 lingură / 15 ml pulbere de ceapă
- 2 lingurițe / 10 ml cayenne
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml oregano uscat
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml cimbru uscat
Cum se face
1. Combinați toate ingredientele într-un bol mic. Utilizați imediat sau depozitați într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat. Acest amestec poate fi păstrat timp de până la 6 luni.
2. Folosiți amestec pe toate tipurile de carne, pește, fructe de mare și legume. Puteți adăuga un pic de ulei și oțet într-un castron, adăugați o parte din acest amestec de condimente și utilizați-o ca marinadă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 42 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4,723 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |