De asemenea, utile pentru cei cu diabet zaharat și Alzheimer
O mică istorie
Dovleci sunt un membru al familiei tărtăcuță, și au fost mult timp folosite pentru sculptură și plăcinte. Primii colonizatori din New England au fermentat dovleacul și au fost originari ai butonului de dovleac. Dar știați că dovlecii sunt, de asemenea, o mare sursă de proteine? Aceasta este o veste bună în special pentru vegetarieni și vegani.
Vechi rămășițe au fost găsite în America de Sud mergând încă în urmă cu 9000 de ani.
Deoarece sunt bogate în fibre și dovleci de proteine au fost pentru a fi utilizate în medicina tradițională pentru probleme legate de digestie, și au fost o sursă vitală de zaharuri la inceputul New England.
Ultimele cercetări
Noi cercetări sugerează că două substanțe fitochimice în dovleac, trigonelină și acid nicotinic pot afecta nivelurile de insulină și glucoză la diabetici. Dovleacul este deosebit de bogat în antioxidanți polifenoli. Cercetările recente arată că polifenolii pot proteja pielea și ochii de razele UV dăunătoare, ajutând astfel la apărarea împotriva ridurilor pielii și a degenerării maculare, precum și a acțiunii antiinflamatoare. Dovleacul poate avea, de asemenea, beneficii care încetinesc dezvoltarea bolii Alzheimer.
Beneficii uimitoare
Dovlecii sunt o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți, precum și proteine, calciu și fibre. Sunt extrem de scăzute în calorii și sunt lipsite de grăsimi saturate și colesterol. Aceasta este o veste bună în special pentru juicerii care caută produse care oferă o valoare nutritivă ridicată într-o singură hrană.
Fibra conținută în dovleci ajută la crearea simțului de plenitudine atât de important pentru diete. Acest lucru împreună cu alte proprietăți în dovleac sunt deosebit de utile pentru cei cu diabet zaharat.
Rețete delicioase
Dovleac de mere Spice
2 cești Dovleac - cub, piele și toate!
1 Apple verde - semințe, piele și toate!
1/2 "ghimbir proaspăt
Scorțișoară și Cuișoare la gust
Suc de dovleac verde
2 cești Dovleac - cub, cu piele
1 Apple - piele și toate sau 1 ceasca de cidură de mere
1 " Grâu de grâu
Sugestie de gust