Scurt istoric
Breadfruit creste in mod natural in toata tropicele. Este atât de hrănit că cineva ar putea trăi!
Numele provine din aroma sa, care se potrivește cu pâinea proaspăt coaptă. De la mijlocul secolului al 18-lea, fructele de pâine au fost plantate în întreaga lume pentru o sursă de hrană ieftină și nutritivă, în special în zonele afectate de foamete.
În legătură cu dudul, fructele de pâine cresc pe copaci înfloriți înalți care arată ca palmele tropicale. Fructul este mare și în formă de fotbal, cu o piele exterioară verde și netedă.
Breadfruit și bolile
Conținutul ridicat de fibre din fructele de pâine nu numai că ajută la reducerea tensiunii arteriale și menține o inimă sănătoasă, ci ajută la scăderea colesterolului (LDL) și la creșterea colesterolului (HDL) bun. Se crede că fructele de pâine pot diminua riscul de apariție a cancerului de colon și ajută diabetul la controlul nivelului zahărului. Sunt în curs de aprofundare cercetări pentru a explora alte beneficii nutriționale.
Breadfruit a fost folosit de populațiile indigene pentru a preveni atacurile de inimă și pentru a reduce tensiunea arterială și simptomele astmului. Florile copacului de pâine sunt prăjite și frecați de gingii pentru a trata durerea dentară.
Beneficii uimitoare
În timp ce fructele de pâine conțin o mulțime de nutrienți sănătoși, obținerea necredincioșilor pentru a încerca nu a fost niciodată ușoară! Ca cartofi, este amidon și adesea descris ca fiind "bland".
Mineralele din fructele de pâine includ calciu, fier, potasiu, cupru, zinc, fosfor, seleniu, magneziu și mangan. Breadfruitul este bogat în vitaminele B, C, K și E, precum și proteinele. Fără colesterol și cu conținut scăzut de sodiu și grăsimi, fructele de pâine conțin zaharuri și carbohidrați naturali pentru o pumn de energie. O ceașcă de pâine conține aproximativ 227 de calorii, din care aproape nici unul nu este din grăsimi. Ce grăsimi provin de la omega-3 sănătoși.
Făina din făină este fără gluten și, astfel, un favorit printre cei cu sensibilitate la gluten.
Breadfruit, deși adesea fierte cu condimente și condimente, poate fi mâncat proaspăt feliat și ca suc sau smoothie.
Ce ai nevoie
- Vă mulțumesc Karina din Venezuela pentru postarea acestei rețete de răcoritoare și suc de la Trinidad.
- 1 coada de copt coapte
- 1/2 ceasca evaporata Lapte (sau ovaz)
- 2 cani condensate Lapte (sau ovaz)
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/2 linguriță de sol
- Scorțișoară la gust
- 1/4 linguriță de miez de nucșoară
- zahăr la gust (sau 3
- Mere )
- 2 lingurițe Rum (opțional)
Cum se face
- Taiați pâinea în sferturi și îndepărtați inima și semințele. Îndepărtați pielea.
- În Trinidad, fructele de pâine sunt fierte, iar băutura finală servită la răcire sau caldă cu rom. Am făcut această rețetă înlocuind alcoolul și laptele pentru alternativele enumerate mai sus și e delicios!