Seleniul este un mineral uimitor, care este atât de important pentru sănătatea noastră, și acest delicios gustos îl prezintă. Win-win!
Apare în mod natural în sol. Din acest motiv, alimentele cultivate în zone bogate în seleniu oferă surse mari de seleniu. Cantitatea acestui mineral în alimentele pe care le consumăm este în întregime dependentă de cantitatea de seleniu prezentă în solul din care este cultivat.
Un alt motiv pentru a cumpăra fructe și legume organice atunci când poți - solurile în care sunt cultivate produsele ecologice nu au tendința de a fi epuizate de minerale naturale.
Beneficiile de sănătate ale seleniului
Seleniul acționează în special în combinație cu alte ingrediente din alimentele noastre pentru a oferi protecție împotriva stresului oxidativ pe corp - o cauză majoră a îmbătrânirii - și este, prin urmare, considerată un antioxidant puternic.
Este deosebit de important pentru sănătatea glandei tiroide și dietele cu conținut scăzut de seleniu conduc la hipotiroidism.
De asemenea, acest mineral poate lupta împotriva anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de prostată. Studiile efectuate de Universitatea Cornell și de Universitatea din Arizona au demonstrat că riscul de cancer de prostată a fost redus cu până la 63% prin suplimentarea cu seleniu.
Alte tipuri de cancer care au fost reduse semnificativ în studiile cu seleniu includ cancerul pulmonar și cancerul colorectal. În studiile suplimentare, alte tipuri de cancer au arătat un risc redus, cum ar fi cancerul pancreatic, cancerul hepatic și esofag, precum și cancerele rectului și colului uterin.
Este important de reținut că știința nu consideră că niciunul dintre aceste studii nu este definitiv până când studiile ulterioare nu au replicat aceste rezultate promițătoare. Studiile care au duplicat definitiv rezultatele seleniului indică faptul că ajută la scăderea colesterolului rău sau LDL și ridică colesterolul bun sau HDL, ceea ce îl ajută în special să mențină o inimă sănătoasă.
Fructe și legume cu conținut ridicat de seleniu
Indemnizația dietetică recomandată (RDA) a seleniului este de 55 micrograme.
Ciupercile sunt printre cele mai bogate surse de legume cu 19 micrograme in 1 cana de shiitake sau ciuperci cu buton alb. O ceașcă de fasole lima sau pinto este în medie de 9 până la 11 micrograme, iar 1 ceașcă de spanac oferă 10 micrograme. 1 oz. din nuci de Brazilia conțin 544 micrograme enorme.
Alte surse, dar cu numai 2-4 micrograme de seleniu pe cană, sunt broccoli, varză de Bruxelles, soia și sparanghel.
Ce ai nevoie
- 2
- morcovi
- 2
- mere
- 1/4 cană proaspete ciuperci de buton
- 1 felie proaspata
- ghimbir
- 1 ceașcă
- spanac pentru copii
- Migdale de migdale, ovăz sau de nucă de cocos (la consistența dorită)
Cum se face
- Adăugați toate ingredientele într-un blender.
- Se amestecă cu consistența dorită. Pentru o textură mai subțire, adăugați mai mult lapte la alegere.