Fapte amuzante!
Purslane a fost mult timp considerat un buruien în Statele Unite. Acum câștigă acceptarea ca plantă comestibilă, deși a fost consumată timp de secole în Orientul Mijlociu, Africa, America de Sud, Orientul Îndepărtat și părți ale Europei.
Purslanea seamănă cu o plantă de jad în miniatură, cu frunze verzi în formă de paletă și o nuanță roșie în jurul marginilor. Se dezvoltă în mod natural în întreaga Americă în majoritatea sau în curțile noastre din spate!
Din punct de vedere medical, purslanul a fost utilizat de multe culturi ca relaxant muscular și pentru boli legate de sânge. Se numește "hrana pentru o viață lungă" în medicina chineză.
Un membru al familiei Portulacaceae , purslane este cunoscut de un număr de nume, inclusiv pursley, pigweed, moss rose și hogweed. Are un gust acru, tandru și sărată, cu aromă de lămâie și lăcustă piperată.
Se crede că acest "buruienesc" a fost prezent în America de Nord timp de mii de ani, deoarece dovezile datează din epoca pre columbiană.
Cercetare actualizată
Purslane-ul este subiectul unui studiu continuu interesant și până în prezent, cercetările confirmă utilizările tradiționale și multe altele! Purslana conține compuși care sunt antiinflamatori și anti-spasmodici. Este o relaxare ușoară a mușchilor și stimulează procesul de vindecare al organismului nostru. Mai mult, conține compuși care reduc riscul de cancer și boli de inimă și ajută la ameliorarea simptomelor bolii Parkinson.
Beneficii
Purslane are cele mai mari cantități de acizi grași omega-3 ai oricărui aliment vegetal, precum și o gamă largă de vitamine și minerale. Are un conținut redus de calorii și grăsimi și bogat în fibre. Vitaminele sale includ complexul C, E, B și A. Mineralele includ acidul folic, calciu, fier, potasiu, litiu și magneziu.
Ce ai nevoie
- O mână de Purslane
- 4
- morcovi
- 1
- Măr
- 1/2
- Castravete
- 1 pană proaspătă
- Lămâie
- 1/2
- Sfeclă
Cum se face
- Un truc comun de gătit pentru reducerea amărăciunii este adăugarea de lamaie. În această rețetă pensula poate fi suc de crustă și toate! Cojile de toate citricele sunt comestibile și ambalate cu substanțe nutritive, dar trebuie consumate numai în cantități mici.
- Purslane pot fi găsite în cele mai multe curți, în nord-est și sud-est. Pentru imagini de purslane și alte verde comestibile în jurul casei dvs. mergeți aici.
- Utilizați pielea de măr, morcov și castravete - acestea sunt pline de nutrienți.