De la salcâm la floarea sălbatică
Dragă, dragă, spui? Ei bine da și nu. Dacă amestecați într-un ceai fierbinte, foarte aromat , cea mai mare diferență de aromă între tipurile de miere va fi pierdută, adevărată. Cu toate acestea, albinele care se hrănesc cu plante specifice fac miere cu profile de aromă cu adevărat unice. Pentru a gusta diferenta, incercati diferite tipuri de miere de tip "side-by-side" imprastiate pe toastul simplu sau pe un biscuit. Sau faceți ceea ce fac experții profesioniști și încercați să-i scoateți din borcan.
Căutați varietăți specifice de miere la piețele agricultorilor, la ferme și la magazinele de specialitate.
Iată câteva profile de aromă care se pot aștepta de la diferite tipuri de miere:
- Mierea de salcâm este foarte dulce, cu o aromă curată și pură de miere clasică.
- Alfalfa este o miere ușoară, dar are o notă picantă, delicată și aromă florală.
- Miere de miere este profundă și bogată în timp ce încă este fructată.
- Miere de miere are un ușor tang și o aromă de fructe.
- Hrisca este gustoasa la toast, dar aroma sa puternica si picanta o face perfect pentru marinate.
- Cloverul este clasicul miere - lumină, dulce, florală.
- Miere de cafea tinde să fie destul de întunecată, cu o aromă bogată și profundă care se potrivește culorii sale.
- Mierea eucalipt are doar un indiciu de aromă de mentol, ceea ce îl face perfect pentru amestecarea în ceai.
- Mierea de mistreț are o aromă extrem de complexă și o textura ușor umedă. Ca miere de hrișcă, se poate ridica la carne, marinate, glazuri și gratare.
- Heather este vrăjitor și aproape amar, într-un mod bun. Este grozav cu lucruri fumoase sau cu bunuri sănătoase.
- Linda de miere este destul de delicată și are o aromă proaspătă, lemnoasă perfectă cu ceai.
- Macadamia Miere de nucă are o aromă dulce și nuci distinctiv cu un miros floral minunat.
- Orange Blossom este disponibil pe scară largă, dar aveți grijă, o mare parte din mierea de flori portocalii de pe piață este aromatizată în mod artificial. Mierea verde de flori de portocale este ușoară și aromă de citrice; da, are o aromă florală, dar nu miroase ca parfumul când deschideți sticla.
- Palmetto este o miere ușoară cu dulceață echilibrată.
- Sage este mult ca mierea de palmetto - ușoară, dulce, flexibilă.
- Sourwood este caramel-ca și unt și delicioase pe pâine prăjită, biscuiți, brioșe, și orice alt vehicul vă puteți gândi.
- Tupelo miere este cumva mai dulce decât alte tipuri de miere, dar cu o aromă minunat echilibrat ușoară.
- Mierea de floarea soarelui este ușoară și fructată, dar bogată în același timp; speciile flori sălbatice din care albinele au primit nectarul pentru a face această miere va transforma aroma mai delicată sau mai intensă în degustarea lotului specific este o idee bună dacă aveți un anumit profil de aromă în minte.
Pentru a experimenta aceste arome diferite, va trebui să căutați miere brută sau nepasteurizată. Odată încălzită prin pasteurizare, multe dintre diferențele de aromă dintre tipurile de miere se pierd și produsul devine pur și simplu dulce.