Totul despre flori de banane comestibile
Florile de banane (aka flori de banane) sunt, după cum sugerează și numele, florile de pe un copac de banane. Stânga pe copac, ei vor înflori în banane. Ca banane, ele sunt comestibile minunat.
Ce gust flori de banane cum ar fi?
Ei nu au atât de mult gust ca o banană, ca ceva care va deveni o banană. Au un profil aromatic similar, dar este mult mai delicat și mult mai puțin bananic, când este încă în formă de flori.
Este asemănător cu relația de gust dintre florile de dovlecei și dovlecei complet crescuți.
Unde să găsiți flori de banane
În zonele în care bananele cresc, florile de banane sunt vândute pe piețele agricultorilor, pe drumuri și chiar pe magazinele de bacanie. Dacă nu sunteți într-o locație tropicală plină de strălucire cu banane, puteți găsi flori de banane la magazinele de produse alimentare din Asia sau pe piețele de specialitate, dar de obicei numai în secțiunea de produse alimentare congelate. Dacă le cumpărați înghețate, ele funcționează bine în preparate fierte, dar nu se vor dezgheța în tot ceea ce doriți să aruncați într-o salată sau să serviți în alt mod prime.
Dacă locuiți unde vor crește, plantarea propriului banan ar putea fi cel mai bun pariu pentru a asigura o livrare previzibilă de flori de banane.
Rețineți că florile de banane sunt diferite de frunzele de banane . Frunzele de banane sunt mai amețitoare și, prin urmare, sunt disponibile pe scară largă. Ele sunt groase - chiar ceroase - și un verde închis la culoare. Frunzele de banane nu sunt atât de comestibile, deoarece sunt folosite în multe bucătării pentru a înfășura alimentele pentru gătit delicat (adică multe bucătării din America Centrală le folosesc pentru a înfășura tamaele pentru a le curăța).
Cum sa mananci flori de banane
Cele mai tinere specimene proaspete pot fi pur și simplu tocate și folosite în salate. Încercați să adăugați la salate de spanac, toate singure, cu un pansament simplu și înmuiate cu nuci macadamia tocate. Florile de flori de banană pot fi, de asemenea, folosite în supe sau felii și adăugate în amestec-prăjituri. Pe scurt, puteți folosi flori de banane la fel cum ați face cu varza sau cu alte verdeață - se vor fi gatite rapid și vor pierde destul volum atunci când sunt fierte.
Sfaturi pentru utilizarea florilor de banane
Cojile mai întunecate, duri (adesea purpuriu în nuanță) pe exteriorul florii pur și simplu trebuie să fie îndepărtate pentru a dezvălui frunzele delicioase, galbene verde înăuntru.
Rețineți că frunzele de flori de banană vor deveni maro sau negru dacă sunt lăsate să stea expuse la aer pentru orice perioadă de timp, așa că nu decojiți stratul exterior până când nu sunteți gata să le folosiți.
Pentru a minimaliza rumenirea dacă au nevoie să se așeze după ce eliminați stratul exterior dur și separați sau tăiați frunzele interioare: puneți-le într-un castron de apă acidă (adăugați câteva linguri de suc de lămâie sau oțet într-un castron de apă (aproximativ 1 lingură pentru fiecare 2 cesti de apa) pentru a minimiza rumenirea.