Chiar dacă această rețetă ușor de casă veche de chili folosește ingrediente conservate, o cantitate generoasă de mirodenii sunt amestecate pentru a da un gust de casă. Chili vegetarian este grozav pentru a servi pentru grupuri mari sau pentru a aduce la potlucks, și această rețetă super ușor chili nu va dezamăgi. Este una dintre cele mai populare rețete vegetariene aici pe TheSpruce și este o idee grozavă pentru o cină vegană de săptămână de noapte. Cea mai populară chili vegetariană aici pe TheSpruce este acest chili negru cu cartofi dulci . Chili vegetarieni făcuți cu tofu este, de asemenea, un favorit dacă vă place tofu (și dacă nu, iată de ce ar trebui să vă place tofu !).
Această rețetă este atât vegetariană, cât și vegană și poate fi făcută cu ușurință fără gluten prin utilizarea apei în locul bulionului de legume. Sau, fă-ți propriul bulion de legume de casă sau doar cumpără-te în jur pentru a găsi un bulion de legume fără gluten (sunt disponibile mai multe mărci). În mod similar, dacă adăugați TVP opțional, verificați ingredientele pentru a vă asigura că este fără gluten, dacă este necesar. Bărbașul de culoare roșie Bob's TVP este fără gluten, dar este posibil să doriți să verificați lista ingredientelor pentru aditivii ascunși dacă folosiți alt brand.
Ce ai nevoie
- 1 15 oz. poate fasole negru sau pinto, drenat
- 1 15 oz. poate fasole de rinichi, drenat
- 1 15 oz. se pot rosi roșii (nu se scurg)
- 1/2 ceapă, în cuburi
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 ardei gras, cubat (orice culoare)
- 2 linguri. ulei de masline
- 1/4 cesti de bulion de legume
- 2 linguri. pudra de chili
- 1/2 linguriță. sare (sau gust)
- 1/2 linguriță. piper (sau la gust)
- Dash ardei cayenne (opțional)
- Fulgi fulgi de ardei roșu (opțional)
- 1/2 cană
- TVP + 1/2 cana apă (opțional)
Cum se face
- Într-o oală de supa medie sau mare, gatiti ceapa, ardei gras si usturoi in ulei de masline timp de 3-5 minute, pana cand ceapa este moale, amestecand ocazional.
- Apoi, adăugați roșiile nelucrate, bulionul de legume și pulberea de chili și amestecați.
- Reduceți căldura la mediu-scăzut și adăugați fasole. Se amestecă ocazional și se gateste timp de cel puțin 20 de minute. Adăugați TVP și apă cu 10 minute înainte de gătit. Desigur, cu cât mai gătiți chiliul cu atât mai bine, dar dacă sunteți presați pentru timp, 20 de minute sunt bine.
- Pentru o chilă spice, adăugați piper suplimentar de cayenne și fulgi de ardei roșu, dacă doriți.
Aveți resturi? Consultați câteva sfaturi despre cum să utilizați restul de chili.
Informații nutriționale:
O porție de chili vegetarian (pe baza a șase porții) oferă aproximativ:
Calorii: 334, Calorii din grăsime: 54
Grăsime totală: 6,0 g, 9%, grăsime saturată: 0,9 g, 4%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodiu: 260 mg, 11%
Carbohidrați totali: 55,4 g, 18%
Fibră dietetică: 15,5 g, 62%
Zaharuri: 5,9 g
Proteină: 18,7 g
Vitamina A 49%, Vitamina C 107%, Calciu 11%, Fier 35%, Bazat pe o dieta de 2000 de calorii
Mai multe rețete vegetariene și vegani:
- Legume Chili
- Grau Berry Chili
- Spicy Four Alarm Chili vegetarian
- Crock Pot orz Chili
- Crockpot Chili
- Foarte Veggie Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Black Bean Chili
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 590 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 327 mg |
| Carbohidrați | 102 g |
| Fibre dietetice | 30 g |
| Proteină | 34 g |