Specii de banitza bulgară (banitsa) sunt asemănătoare cu burecii sârbi și cu plăcurile de brânză grecească. Acestea sunt în mod tradițional servite cald ca un prim curs sau într-un "meze" (aperitiv) răspândirea, dar ele sunt, de asemenea, un curs principal vegetarian, gustare, și alimente stradă. În plus, banitzi poate fi un desert dulce cu mere și dovleac printre umpluturile populare. Această rețetă specială este o preluare pe o versiune savuroasă.
Ce ai nevoie
- 2 cupe s-au prăbușit, bine drenate bulgăresc
- brânză feta
- 6 linguri de iaurt simplu
- 2 ouă mari, bătut
- 16 foi de aluat filo, dezghețate
- 1 cană (2 bastoane) unt unsalted, topit
- Sare de mare și ceapă verde tăiată pentru garnitură (opțional)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade.
- Într-un castron mare, combinați brânza, iaurtul și ouăle până când se netezesc.
- Fold o foaie de aluat filo în jumătate, astfel încât măsura 12 inci pe 8 inci. Pensule ușor cu unt topit.
- Porționați o bandă de umplere de 1/2 inch de-a lungul marginii de 12 inchi dacă doriți o defilare în formă de "S" sau de-a lungul marginii de 8 inchi pentru o rolă în formă de țigară și la o distanță de 1/4 inch față de margini. Împingeți mai întâi marginea inferioară, apoi părțile laterale și apoi îndepărtați-vă de dvs. până când aveți un cilindru strâns. Pensulă ușor cu unt topit .
- Repetați restul de 15 foi de aluat filo. Formați cilindrii lungi în forme "S" sau lăsați cilindrii scurți ca atare și plasați-le pe o tavă cu pergament. Presați cu sare de mare și ceapă verde tăiată, dacă doriți.
- Coaceți timp de 20 de minute sau până la maro auriu și crocant. Serviți cald sau la temperatura camerei.