Legumele prăjite sunt un fel de mâncare de confort. Perfect într-o zi de iarnă rece, legumele prăjite sunt minunate ca o masă ușoară sau o farfurie laterală la pui sau chiar o prăjitură de oală. Restul de a le face este că puteți alege cu adevărat și să alegeți ce fel de legume doriți să frigeți. Nu-i plac dovleceii? Este în regulă - omiteți-o și înlocuiți-o cu altceva. Vinetele sunt, de asemenea, o legume excelente pentru friptură. Aflați cum să frigeți vinetele .
Ce este minunat și legumele prăjite este că este ușor și poate fi pregătit, gătit și servit în mai puțin de o oră. Pentru curățare ușoară, frigeți într-o tavă puțin adâncă, căptușită cu folie. Asigurați-vă că spray-ul dvs. folia cu spray de gătit pentru a preveni lipirea în primul rând, totuși.
Ce ai nevoie
- 3 cartofi mici sau mijlocii (sau cartofi galbeni)
- 1 cartof mediu dulce (sau yam)
- 1 dovlecel
- 1 squash de butterut
- 4 morcovi mari (sau 1 cană de morcovi pentru copii)
- 1 ceapă roșie sau galbenă medie
- 1 piper verde sau roșu
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- Opțional: kosher sau sare de mare
- Ardei negru la gust
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1/4 linguriță cimbru
- 1/8 linguriță de chimen
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pulverizați o foaie cookie sau un vas de copt puțin (9x13) cu spray-ul de gătit preferat. Pentru curățarea ușoară, puteți să vă îndreptați foaia de coacere sau tigaia cu folie de aluminiu și apoi pulverizați cu spray de gătit pentru a preveni lipirea.
- Apoi, începeți să tăiați și tăiați legumele. Nu există o regulă care să urmeze aici, dar prefer să felicit morcovii, dovleceii, squashul, ceapa și ardeii. Cartofii sunt delicios în cuburi sau pentru cartofi albi mici, în sferturi.
- După tăiere și feliere, puneți legumele într-un singur strat pe foaia de coacere sau într-un vas. Răciți cu ulei de măsline. Adăugați cantitatea dorită de sare și piper. Se presara cu praf de usturoi, cimbru și chimen.
- Așezați-o în apă încălzită și gătiți timp de 45 de minute sau până când legumele pot fi străpunse cu o furculiță. Serviți imediat.
Ce să împerecheați cu legume prăjite
Legumele prăjite sunt un fel de mâncare versatilă. Îi iubesc cu pui la grătar , friptura de carne de vită sau ca o masă de sine stătătoare pentru o cină foarte ușoară sau prânz.
Unii oameni preferă, de asemenea, să servească hummus împreună cu legume prăjite pentru a folosi un sos de baie. Hummus tradițional funcționează cel mai bine în opinia mea, dar există mai multe soiuri pe care le-ați putea folosi pentru a completa aroma de legume prăjite. Hummus se poate face cu ușurință acasă, dar datorită popularității crescânde, se poate găsi la majoritatea supermarketurilor. Uneori o veți găsi în secțiunea deli în cazul de refrigerare sau de pe urma. Aflați cum să faceți hummus acasă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 282 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 89 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 3 g |