Aceasta este o reteta excelenta pentru a profita de sparanghel proaspat, care este disponibil aproape tot anul in aceste zile. Cu toate acestea, dacă este necesar, puteți utiliza sparanghel înghețat. Sosul are o aromă de citrice și o ușoară dulceață a sucului de portocale, plus bogăția unui oțet bun balsamic, care se fierbe într-un sirop dulce. Un pic de presarat de seminte de susan este cireasa pe tort. Acest lucru este atât de simplu de făcut, dar atât de elegant.
Ce ai nevoie
- 1 linguriță de semințe de susan
- 1/4 cană de suc proaspăt de portocale (aproximativ 1/2 dintr-o portocalie mare pe buric)
- 1 lingură de bună calitate
- oțet balsamic (a se vedea nota)
- 1 lingurita
- ulei de masline
- Cuşer
- sare și proaspăt măcinat
- piper după gust
- 1 lingă proaspătă
- sparanghel , capete tăiate
Cum se face
Puneți semințele de susan într-o frișcă uscată până când este ușor de aur și parfumat. Pus deoparte.
Împingeți împreună suc de portocale, oțet balsamic și ulei de măsline . Se condimentează cu sare de kosher și piper proaspăt gustat. Se toarnă într-o mică cratiță și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute pana cand se reduce la jumatate. ar trebui să fie îngroșată și aproape inexpusă. Pus deoparte.
Spălați sparanghelul pe un suport într-o oală acoperită timp de 3 până la 5 minute, până când puteți străpunge cu ușurință partea cea mai groasă a tulpinei cu un vârf de cuțit, dar este încă ferm și colorat.
Sparanghelul de abur de top, cu o ploaie de vinaigretta redusa si se presara cu seminte de susan prăjită.
Notă: o oțet balsamic de bună calitate este îmbogățit și bogat cu aromă profundă. Dacă utilizați o calitate mai mică, poate fi necesar să fierbeți mai mult sosul pentru ao reduce.
Sugestii legate de rețete
• Sparanghel Flori Aperitive sau Garnituri
• Rețeta de salată de cartof sparanghel
• Sparanghel proaspăt cu microunde
• Reteta de Sparanghel alb de pui
• Mai multe rețete de sparanghel
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 47 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 78 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |