Mai întâi, măsurați o ceașcă de făină de orez lipită (denumită și "făină de orez lipicioasă") într-un vas de amestecare. Acest tip de făină este disponibil imediat la magazinele alimentare din Asia și China. Adăugați 1/2 linguriță de sare.
Pentru această rețetă, veți avea nevoie, de asemenea:
1/2 ceasca de nuca de cocos uscata la cuptor (indulcita)
1/2 lingurițe de ulei
opțional: 1/2 lingurițe de esență pandan / pastă (disponibilă în sticle mici la magazine alimentare din Asia / China)
02 din 10
Adăugați lapte de cocos pentru a forma un aluat.
Adăugarea laptelui de nucă de cocos. D.Schmidt Începeți prin adăugarea a 1/3 dintr-o cutie de lapte de cocos Lite (sau subțire). Se amestecă laptele de nucă de cocos în făină pentru a forma un aluat.
Este posibil să fie nevoie să adăugați puțin mai mult lapte de nucă de cocos sau mai multă făină în funcție de cât de subțire este laptele dvs. de nucă de cocos. Aluatul trebuie să fie destul de rigid, dar flexibil - exact ca aluatul de joc. Nu trebuie să vă lipiți de mâini (dacă este cazul, este nevoie de puțin mai multă făină). Dacă nu se lipesc împreună, este prea uscat - adăugați un pic mai mult lapte de nucă de cocos.
03 din 10
Adăugați Pandan Essence (dacă se utilizează).
Adăugând Pandan Essence. D.Schmidt
Dacă ați reușit să găsiți esență de pandan, adăugați un pic la aluat (până la 1/2 tsp.). Acesta va transforma aluatul verde luminos și, de asemenea, va da bilelor de orez un indiciu de dulceață de frunze de pandan (un gust foarte unic).
Se amestecă esența pandanului și se distribuie în aluat.
04 din 10
Creați o minge de orez Rice.
Efectuarea unei mingi orez lipicioase. D.Schmidt
Ia puțin din aluat în mâinile tale. Acum, rotiți-o între palme până când faceți o minge (cum ați făcut când ați fost un copil cu aluat de joc).
05 din 10
Indă mingea.
Indreptați balonul cu orez. D.Schmidt Acum aruncați o minge lipicioasă de orez cu degetul mare sau degetul.
06 din 10
Adăugați niște zahăr brun.
Adăugarea zahărului brun. D.Schmidt
Puneți aproximativ 1/2 linguriță de zahăr brun în bilele de orez. Scoateți ușor zahărul cu degetul. (Acest zahăr se va topi mai târziu și va deveni un centru lichid.)
07 din 10
Închideți bila de orez.
Strângeți bilele de orez închise. D.Schmidt Strângeți părțile laterale pentru a acoperi zahărul brun și închideți-l. Acum, luați această palmă de orez destul de plată în palme. Răsuciți ușor-o încă o dată pentru a reveni la forma sa anterioară. Așezați-o pe o farfurie sau pe o placă tăiată cu făină de orez lipită.
Acum, repetați acești pași cu restul aluatului până când aveți o mulțime de bile de orez lipicioase umplut cu zahăr brun și tot aluatul este consumat.
Notă: în funcție de tipul de formă pe care îl preferați, puteți lăsa bilele așa cum sunt, sau le puteți apăsa ușor pentru a crea mai mult o formă de bomboane (a se vedea fotografia la pasul 9).
08 din 10
Gatiti bilele de orez.
Scoaterea bilelor de orez din apa fierbinte. D.Schmidt
Așezați puțină apă într-o oală mare pe sobă la foc mare. Când apa se fierbe, puneți bilele de orez în oală. Acestea se vor scufunda până la capăt, apoi se vor ridica treptat la suprafață.
Acum întoarceți căldura până la nivelul mediu sau mediu, suficient de mare pentru a menține bulele de apă frumos. După ce bilele s-au ridicat la suprafața apei, continuați să gătiți timp de încă 2 minute (3-4 minute în total).
În timp ce bilele de orez se pregătesc, pregătiți o suprafață curată pe care să le plasați (o placă de tăiere sau contorul va funcționa - sau puteți acoperi contorul cu o bucată de hârtie de ceară sau pergament). Se toarnă câteva picături de ulei deasupra acestei suprafețe (până la 1/2 linguriță) și se " unge" așa cum ați face un tort sau bilele cu bastonul și nu le veți putea elimina mai târziu trebuie să ungeți hârtia)!
Folosind o lingură sau un filtru mic, îndepărtați bilele de orez din apă și plasați-le pe suprafața pregătită.
09 din 10
Rolați bilele de orez din nucă de cocos.
Acoperirea bilelor de orez în nuca de cocos. D.Schmidt Așezați cocosul uscat, îndulcit într-un castron sau întindeți-l pe o farfurie. Rolați bilele de orez lipicioase din nucă de cocos pentru a acoperi.
10 din 10
Serviți (și bucurați-vă!) Bilele de orez Rice!
Vă servesc bilele de orez lipicioase !. D.Schmidt
Puneți bilele de orez pe o farfurie - SAU puteți să le dați fiecărui ambalaj colorat, plasându-le în hârtie de muffin (de dimensiuni mici sau medii). Aceste bile pot fi consumate în timp ce sunt încă calde sau la temperatura camerei.
Instrucțiuni de păstrare: Nu depozitați în frigider - acestea se vor usca numai. Acoperiți rămășițele sau plasați într-un borcan sau alt container de pe contor. Încercați să vă mâncați bilele de orez cât mai curând posibil - în decurs de 24 de ore, dacă este posibil, sau vor începe să se întărească.