Aceasta este o simplă, clasică fettuccină rețetă Alfredo făcută cu unt și brânză de parmezan.
Aceasta poate fi făcută cu jumătate și jumătate sau cremă ușoară, dar folosiți cremă brută sau cremă bătută pentru cel mai bogat sos.
Pastele și sosul iau doar câteva minute să pregătească și să gătească, și este un fel de mâncare bogată și delicioasă de paste.
Fettuccine Alfredo este minunat cu șuncă sau pui sau adăugați niște mazăre aburit sau floreți de broccoli. Este excelent și cu usturoiul. Consultați sfaturile și variantele de mai jos pentru mai multe idei.
Ce ai nevoie
- 1 litru de fettuccină
- 1 1/2 cană cremă biciuitoare
- sau cremă brută
- 4 linguri unt unsal, tăiate în bucăți
- mușchi de nucă de pinch
- Sarat la gust
- 1/4 linguriță de piper alb sau piper negru proaspăt măcinat sau gust
- 1 cana de parmezan proaspăt rasă, plus mai mult pentru servire
Cum se face
- Gatiti taitei fettuccine in apa sarata in stare de fierbere urmand instructiunile pachetului.
- Între timp, într-o tigaie mare, aduceți crema doar la punctul de fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, amestecând constant, timp de 4 minute. Scoateți din căldură.
- Scurgeți bine fettucina și adăugați-o în cremă în tava de sutură. Cu tigaia pe căldură medie, aruncați bine și adăugați bucăți de unt, nucșoară, sare, piper, și o ceașcă de brânză de parmezan. Aruncați din nou în timp ce încălziți.
- Serviți pastele cu legume sau salate aburite și cu brânză parmezană mai rasă sau mărunțită. Decorați Alfredo fettuccine cu patrunjelul tăiat plat.
Sfaturi și variante
- Aruncați pastele și sosul cu aproximativ 1 cană de mazăre proaspătă sau congelată aburită.
- Adăugați 1 până la 2 cesti de florete de broccoli aburit la amestecul de paste și sosuri.
- Adăugați 1/2 la 1 cană de șuncă gătită la grătar, împreună cu mazărea proaspătă sau congelată aburită.
- Aruncați pastele și sosul cu aproximativ o jumătate de ceasca de ceapă verde tăiată.
- Cu usturoi: Spălați 2 până la 3 căței de usturoi, tocată, în jumătate din unt timp de aproximativ 2 minute. Adăugați în cremă împreună cu restul de bucăți de unt și continuați cu rețeta.
- Cu pui: Slice 4 fulgi de pui in bucati mici. Brânză pui într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal sau unt. Se presara cu sare condimentata sau condimente Cajun sau Creole. Aruncați puiul gătit cu fettuccine și sos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 680 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 496 mg |
| Carbohidrați | 94 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 23 g |