Această rețetă de crustă dublă, cu crustă dublă, de 10-inci, se coace ușor și este ușor de folosit dacă lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei înfășurată în plastic timp de cel puțin 10 minute. De asemenea, vă ajută dacă utilizați un covor de silicon usor alunecat pentru al roti.
Amintiți-vă să vă periați partea superioară (dar nu marginea plată) cu puțin lapte pentru o crustă mai ușoară sau cu ouă pentru o crustă mai închisă și presați cu zahăr, dacă doriți.
Această crustă funcționează pentru mâncăruri dulci și savuroase, cum ar fi quiches (fără a se presara zahăr, desigur).
Ce ai nevoie
- 2 2/3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 sare de lingurita
- 1 cană de scurtare (bine răcită, poate utiliza scurtarea cu unt aromat)
- 4 până la 8 linguri de apă (rece pe gheață)
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați făină și sare. Folosind un blender de patiserie, tăiați în scurtcircuitul până la formarea masei de marmură.
- Presați apă peste aluat și, folosind inițial un mixer de patiserie, se amestecă ușor. Apoi, folosind doar vârfurile degetelor, aduceți aluatul împreună pentru a forma o minge.
- Împărțiți aluatul în jumătate, formați-le în discuri și împachetați fiecare în plastic. Lăsați-i să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 10 minute înainte de rulare.
- Făptuși ușor pâlnia și rostogolește fiecare bucată de aluat pe un covor siliconic sau pe altă suprafață. Rulați până la cel puțin un diametru de 12 inchi pentru o tigaie de 10 inch. Montați partea inferioară în tigaie și umpleți.
- Așezați cea de-a doua crustă laminată pe partea superioară a umpluturii și răsturnați aluatul sub formă de plăcintă, apăsând partea inferioară și superioară împreună și flambați marginea prindând aluatul între degetul mare și degetul arătător la intervale uniforme.
- Coaceți conform instrucțiunilor rețetă desert.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 140 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |