Vinurile albe vor fi cea mai bună opțiune pentru acel Cajun Spice
Mardi Gras sau Fat Tuesday , este o ocazie minunată pentru bucătarii să prezinte cele mai bune bucătării Cajun. Este, de asemenea, o scuză pentru iubitorii de vin să amestece și să se potrivească cu vinurile preferate cu aromele fierbinți și picante ale regiunii iubite Bayou.
Un intro la vinuri pentru mese picante Cajun
Bucătăria din Cajun este cunoscută pentru că este bogată, dulce, condimentată și plină de aromă. Atunci când căutați vinurile pentru a ajunge la provocarea de împerechere, va trebui să alegeți cu atenție.
Cel mai bine este să ocoliți roșii grele, care sunt bogate în tanin, cum ar fi Cabernet Sauvignon . Acestea vor gusta mai mult metalice și vor distruge arome de feluri de mâncare. În schimb, optează pentru vinuri care vor fi clare și reci și cele care nu vor concura cu intensitatea aromei felului de mâncare.
În general, vinurile albe vor fi cele mai versatile pentru majoritatea bucătăriilor Cajun, iar Sauvignon Blanc este una dintre cele mai bune opțiuni pe care le veți întâlni. Asta nu inseamna ca rosii sunt in afara de intrebare, desi ceva de genul Pinot Noir sau Shiraz va fi o alegere mai potrivita.
Mergi la Gumbo?
Este greu să rezistăm unui castron de gumbo plin cu cârnați, creveți sau carne de pui. Acesta este un favorit Mardi Gras și felul de mâncare semnat de Louisiana. Cu toate acestea, poate fi dificil să găsiți un vin care să nu contrazică toate acele arome. Vestea minunată este că acesta este un fel de mâncare Cajun care se poate ocupa de un vin roșu sau alb.
Vinurile albe vor fi în continuare cele mai versatile pentru rețeta secretă gumbo.
Veți avea nevoie de un vin foarte viu, cum ar fi un mare Sauvignon Blanc, pentru a face dreptate și pentru a echilibra căldura supă Cajun clasic.
În ceea ce privește selecțiile de vin roșu, alegeți un Pinot Noir versatil sau un Shiraz ușor. Ambele au în mod obișnuit o structură de tanin redusă. Ei au, de asemenea, o prezență ușor palat, care va susține și să completeze un gumbo picant.
Optați pentru o intrare Cajun de fructe de mare?
Dacă încercați ceva de fructe de mare sau pe bază de crustacee, cum ar fi somnul Cajun, Creole creveți sau o intrare de raci, lipiți cu un vin alb . Aceasta va oferi băuturi răcoritoare, iar vinurile vor păstra o componentă în structură, care se va ridica la mâncare.
Un adevărat Riesling sau Gewurztraminer va funcționa frumos cu orice fel de mâncare de fructe de mare Cajun. Din nou, puteți să vă întoarceți la un Sauvignon Blanc, care este deosebit de convenabil dacă serviți și gumbo.
Vinuri pentru acele prăjituri dulci
Când vine vorba de dulciuri, celebrul tort de rege este regele lui Mardi Gras . Torturile King sunt delicioase paine în stil brioșe cu zahăr, glazură colorată și o gamă largă de opțiuni de umplere. În ciuda tuturor acestor elemente, există un stil de vin care va funcționa cu orice rețetă Cake King.
Nu căutați decât un vin spumos puțin dulce . Stick cu vinuri sec și demi-sec (adică dulci), cum ar fi spaniola Cavas cu oricare dintre aceste denumiri sau vinurile dulci Moscato d'Asti din Italia. Evitați orice vin spumant care include brut, deoarece aceasta este clasificarea pentru vinurile spumante uscate .