Ce este special despre mangan?
Manganul este un mineral esențial găsit în întregul corp, dar cel mai adesea în pancreas, ficat, oase și rinichi. Este necesar în special pentru întreținerea corespunzătoare a multor organe. Centrul Medical al Universității din Maryland afirmă că până la 37% din populație, în special în țările dezvoltate, sunt deficiente în acest nutrient critic. Acest lucru se datorează în primul rând dependenței noastre de alimentele prelucrate și fast-food, care sunt în mod fundamental inadecvate în mangan.
Manganul este necesar în special pentru oasele sănătoase. O deficiență a acestui mineral poate duce la oase slabe, osteoporoză, sindrom premenstrual, lipsa libidoului, o scădere nesănătoasă a hormonilor sexuali, o creștere a crizelor epileptice și o diminuare a antioxidanților în organism.
Pe lângă rolul său în menținerea și formarea oaselor sănătoase, manganul este necesar pentru coagularea sănătoasă a sângelui și pentru metabolizarea acizilor grași, a proteinelor și a carbohidraților.
Manganul este esențial pentru formarea țesutului nostru conjunctiv și joacă un rol important în sănătatea nervilor și a funcțiilor creierului. Aceasta ajută la menținerea memoriei noastre și la menținerea nivelurilor de zahăr din sânge. Este posibil să îi ajute pe cei care suferă de diabet, precum și de PMS (sindrom premenstrual), osteoporoză, epilepsie și artrită!
Manganul este, de asemenea, necesar ca sistemele noastre să absoarbă calciul. Mai mult, manganul acționează ca un puternic antioxidant care elimină radicalii liberi nocivi din corpul nostru.
Este nevoie doar de o cantitate mică de mangan pentru a profita de toate avantajele sale! Și suplimentele pot duce la o cantitate nesănătoasă a acestui mineral în sistemele noastre, astfel încât cea mai sănătoasă sursă este fructele și legumele proaspete.
Fructe și legume bogate în mangan
Există destul de multe fructe și legume care oferă zilnic toată manganul de care aveți nevoie! Cele mai bune surse includ spanac, zmeură, verdeață de cedru, ananas, șerbet elvețian, kale, verde de sfeclă, căpșuni, squash de vară, verde de muștar, bok choy și legume marine.
Mai puține bogate, dar bune surse includ boabe de soia, fasole lime, tofu, cartofi dulci, mazare verde, afine, varza de Bruxelles, fasole verde, suc de iarnă, sfecla, merișor, varză, sparanghel, roșii, broccoli, praz, fenicul, cartofi, ciuperci Shiitake , ceapa, porumb, ardei gras, banane, vinete, morcovi, kiwi, castraveti, conopida, ciuperci de buton sau crimini si telina.
Există, de asemenea, un număr de nuci, semințe, ierburi și condimente care sunt bogate în acest mineral. Acestea includ cuișoare, scorțișoară, piper negru, turmeric, usturoi, busuioc, semințe de dovleac, nuci, semințe de susan, migdale, semințe de in, chimen, oregano, semințe de muștar, arahide, semințe de floarea-soarelui, casheuri, mărar, cimbru și pătrunjel.
Să ne uităm la rețeta mea preferată de suc de mangan.
Ce ai nevoie
- 1 cană Ananas (proaspăt cub)
- 1 mână Kale (sau verde cu frunze preferate)
- 1 cană de zmeură
- 1/2 Castravete
Cum se face
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 164 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 3 g |