Vasele de legume prăjite sunt încărcate de culoare și bunătate. Ciupercile portobello, sucul de butterut și sfecla sunt prăjite cu cimbru proaspăt. Legumele delicioase se întâlnesc cu șuncă mărunțită, fasole albă și kimchi pe o bază de orez alb. Un sos de lemony tahini - soia leagă toate împreună pentru un fel de mancare care este sufletesc în cel mai sanatos mod posibil.
Ce ai nevoie
- Pentru legumele prăjite:
- 1 squash mic / mediu butternut, curățat, însămânțat și cubat
- 1 squash mare delicate, înjumătățit, însămânțat, însămânțat și tăiat în felii (pielea este bine să mănânce)
- 8 uncii de crimini sau ciuperci de buton, tulpini îndepărtate
- ulei de masline spray
- 1 lingură de aminoacizi lichizi
- câteva linii de cimbru uscat
- câteva liniuțe de rozmarin uscat
- sare și piper la gust
- Pentru fasole:
- 2 cești (sau o cană de 15 uncii pot, clătite și drenate) au gătit fasole albă de nord
- 1 lingură de aminoacizi lichizi
- piper după gust
- Pentru Sosul de Lemon Tahini:
- 1/2 cană tahini
- 1/4 ceasca de lapte non-lactate
- 3 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de sirop de arțar
- 1 lingură de aminoacizi lichizi
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- Pentru Bowl:
- 2 căni
- orez sălbatic fiert
- mii de elevi de alegere
- 2 avocado, în cuburi
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 425 F. Foi de copt de linie 2 cu hârtie pergament. Răspândiți squashul și butucul delicat pe o singură foaie și ciupercile pe cealaltă. Pulverizați atât cu spray de ulei de măsline. Periați numai aminosul lichid peste ciuperci. Adăugați cimbru, rozmarin, sare și piper la ambele. Fierbeți timp de 20 până la 25 de minute sau până când fructul de miere este fraged, aruncând o dată pe jumătate pentru a asigura o gatire chiar. Verificați ciupercile după 15 minute și îndepărtați-le dacă sunt delicate și suculente. Vrei ca ei să fie frați, dar nu muschi.
În timp ce legumele se prăjeau, puteți încălzi fasolea. Se încălzește fasolea într-o tigaie la foc mediu. Adăugați aminosul lichid și gătiți, amestecând ocazional până când boabele sunt complet încălzite și lichidul a fost absorbit. Scoateți din căldură și adăugați piper. Acoperiți tava până se pregătește să se servească.
De asemenea, puteți pregăti sosul tahini. Combinați toate ingredientele de sos într-o ceașcă mare sau în cană și folosiți o furculiță sau un mini-șurețel pentru a amesteca până când se amestecă complet. Pus deoparte.
Pentru a servi, umpleți bolurile cu verdele dvs. și cu un pat de orez. Adăugați o porție de squash de butternut, squash delicat și ciuperci în fiecare castron. Adăugați o porție de fasole la fiecare castron. În partea de sus, fiecare cu varză și avocado. Scurgeți sosul tahini peste tot și serviți imediat. Bucurați-vă!