Acest preparat delicios de paste fără gluten este plin de aromă de pesto de busuioc proaspăt și fructe cu coajă lemnoasă de nuci prăjite. Produsele de paste fără gluten au parcurs un drum lung; nu mai fac găluște fără gluten trebuie să se ocupe de produse de mâncare, fără aromă. Serviți aceste paste delicioase fără gluten, ca o farfurie laterală la pui sau pește, sau o împachetați pentru un prânz fără gluten convenabil.
Ce ai nevoie
- (1 (12 uncii) pachet de spaghete fără gluten
- Pentru sos:
- 2 căni
- frunze de busuioc (ambalate slab, tulpini îndepărtate)
- 3 cuișoare usturoi (proaspăt curățate, tăiate în jumătate)
- 3/4 ceașcă
- fructe cu coajă lemnoasă (1/4 cană pentru sosul de pesto și 1/2 ceașcă pentru paste de sus)
- 1/4 linguriță de sare
- teren proaspăt
- piper (la gust)
- 3/4 ceasca de ulei de masline extra virgin (1/2 cana pentru sosul de pesto si 1/4 cana pentru paste de varf)
- 1 ceașcă
- Brânză de parmezan (greu rasă, 1/2 ceașcă pentru sosul de pesto și 1/2 ceașcă pentru paste de sus)
Cum se face
- Gatiti spaghetele fara gluten conform instructiunilor din pachet. După clătire și scurgere, întoarceți pastele gătite într-o tigaie mare.
- Prăjește nucile de pin prin plasarea lor într-o tigaie de dimensiuni medii, grele și ușor maro peste foc mediu scăzut. Se amestecă ocazional și se urmărește cu atenție - nucile de pin merg de la maro auriu la arsuri repede.
Pentru sos:
- Așezați frunzele de busuioc, catei de usturoi tăiați, 1/4 cană de nuci prăjiți de pin, 1/2 ceasca de brânză parmezan rasă, sare și piper într-un procesor de bucătărie.
- Încearcă încet o jumătate de cană de ulei de măsline prin tubul de alimentare a procesorului în timp ce pulsați procesorul. Pesto se face atunci când amestecul este doar purat; nu trece peste proces.
Asamblați vasul de paine:
- Se toarnă sosul de pesto peste pastele gătite într-o tigaie mare pe peretele de gătit. Se amestecă restul de 1/4 ceasca de ulei de măsline peste amestecul de paste / pesto și se adaugă restul de 1/2 ceașcă de nuci prăjiți de pin.
- Utilizați clești pentru a acoperi ușor stratul de ulei de măsline și nuci de pin.
- Începutul cu restul de 1/2 ceașcă de brânză parmezan răzuită.
- La căldură medie-scăzută, încălziți pastele timp de 3 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
Sugestii: Pentru comoditate, sosul de pesto și nuci de pin prăjite pot fi preparate înainte și înghețate. Dezghețați-vă timp de aproximativ 30 de minute înainte de pregătirea rețetei. Sosul de pesto poate fi preparat în mod tradițional, într-un mortar și pistil sau într-un mixer.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 617 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 36 mg |
| Carbohidrați | 84 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 14 g |