Acest pește curry are un gust atât de delicios, nu veți crede cât de repede și ușor este - gata în mai puțin de 30 de minute! Fileurile de pește (de orice tip, proaspete sau congelate) sunt îmbuteliate într-un sos bogat de curry thailandez. Rețeta include legume pentru un fel de mâncare sănătoasă. Dacă doriți, puteți adăuga creveți sau alte fructe de mare la pot / wok. Ca toate curry, acest curry de pește face rămășițe excelente, precum și prânzuri fierbinți pentru a lua la locul de muncă. Îți place să faci acest fel de curry cu somon, dar și alte tipuri de pește funcționează prea bine - folosește-ți preferințele, alegerea pe mare și plăcerea!
Ce ai nevoie
- Sos curry:
- 1/2 cana proaspete tulpini de coriandru și frunze, tocate
- 1 poate lapte de nucă de cocos de bună calitate
- 4 cepe verde, felii (inclusiv tulpina verde)
- 1 bucată de dimensiunea degetului galangal sau ghimbir, rasă
- 4 catei de usturoi
- 2 linguri
- sos de pește (disponibil la magazinele din Asia de produse alimentare)
- 1 lingură de praf de chili obișnuit (utilizați numai 1 lingurita dacă utilizați Thai sau est-indian
- chili pulbere )
- 2 lingurite de chimen la sol
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 2 lingurite de zahăr brun (sau mai mult ca gust)
- 1/2 lingurițe turmerică
- 1 linguriță
- creveți pastă sau 1 linguriță suplimentară. sos de pește
- 1 chili proaspat rosu, tocata, sau 1/2 lingurite de cayenne SAU uscat zdrobit de chili OR 1-2 linguri. sos chili
- Alte ingrediente:
- 3 - 4 fillete sau fripturi sau peste, orice tip (am folosit somon)
- 2 până la 3
- frunzele de caffir de var sunt lăsate întregi SAU între 2 și 3 frunze de dafin
- Ciuperci proaspete de mâncare, feliate
- 1 tomată medie, tăiată în bucăți mici
- Mână de coriandru proaspăt
- Opțional: 1 cană felie
- fasole verde
Cum se face
- Puneți toate ingredientele "Sos de curry thailandez " într-un procesor de bucătărie, un tocător sau un blender. Procesați bine pentru a forma sos curry .
- Se toarnă sosul într-o tigaie largă sau într-o tigaie mare și se pune peste căldură medie. Dacă aveți frunze de caffir de tei, adăugați-le și ele. Aduceți-o la fierbere blândă.
- Adăugați ciuperci și fasole (dacă se utilizează). Amesteca bine. Reduceți căldura la temperatură medie sau până când se fierbe bine. Acoperiti si gatiti 6-8 minute sau pana cand legumele au inmuiat.
- Se adaugă pește și roșii și se amestecă usor. Continuați să fierbeți (acoperit) pentru încă 2 până la 3 minute sau până când peștele este degresat și gătit la gustul dumneavoastră.
- Efectuați un test de gust pentru aromă, adăugând mai multă sos de pește dacă nu este aromat sau suficient de sărat. Dacă este prea acru pentru gust, adăugați puțin zahăr. Dacă este prea sărat sau dulce, adăugați 1 până la 2 linguri. proaspătă de var sau suc de lămâie.
- Puneți peștele cu sos curry și legume într-un castron de servire sau serviți direct de la wok. Se presara cu coriandru și se îngroașă cu var sau lămâi, dacă se dorește. Însoțiți cu orezul de iasomie thailandez și bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 849 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodiu | 1,382 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 83 g |