Bomboanele de migdale de migdale de migdale ( Mandelsichel co okies ) sunt simple, cookie-uri de struguri îmbogățite cu făină de migdale și în formă de semilună. Acestea sunt o delicioasă trăire la ora ceaiului sau în orice moment sau pentru Plätzchenteller (platou cookie) în timpul adventului și tot prin Crăciun.
Cumpărați făină de migdale sau făină într-un magazin de alimente naturale (vândute în mod obișnuit ca mâncare de migdale de la Bob Mill) și magazinele bine aprovizionate.
Forma semicirculară este adesea folosită la coacerea europeană a Crăciunului pentru a reprezenta Imperiul otoman (Turcia), care a asediat Viena în 1529, dar a fost respins de cetățeni obișnuiți. Lupta a marcat începutul declinului otomanilor.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca / 93 grame zahar (cofetari)
- 1 cană / 210 grame unt (cameră-temperatură)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Opțional: extract de migdale de 1/4 linguriță
- Opțional: 1 linguriță de scorțișoară
- 1/8 linguriță de sare
- 1 ceasca / 112 de grame de migdale (blanched, ground)
- 2 1/4 cesti / 270 grame faina (multifunctionala)
- Garnitură: zahărul de cofetărie sau zahărul de vanilie granulat pentru pulverizare
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350F / 180C. Într-un castron mediu, se amestecă 3/4 cești / zahăr de cofetărie de 93 g și 1 cești / 210 de grame unt de cameră-temperatură până la pufos. Adăugați 1 linguriță de vanilie, 1/4 linguriță extract de migdale (opțional), 1 linguriță de scorțișoară (opțional) și 1/8 linguriță de sare și se amestecă bine.
- Frământați în 1 ceașcă / 112 de grame de migdale de pământ și 2 1/4 cești / 270 de grame de făină. Amestecul va fi rigid. Așezați-vă pe o placă ușor arsă sau pe o altă suprafață de lucru.
- Tăiați un cerc cu un tăietor de biscuit sau o sticlă rotundă. Mișcați geamul sau tăietorul de aproximativ 1 inch sau mai mult și tăiați un alt cerc, lăsând două forme crescente și o formă ovală în mijloc. Reutiliți resturile ovale pentru a tăia mai multe crescente sau pentru a le coace așa cum este.
- Așezați crescentele pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ 15 minute.
- În timp ce cookie-urile sunt încă calde, înmoaieți vârfurile în zahărul sau zahărul de vanilie al cofetarilor și puneți-le pe un suport pentru a se răci complet. A se depozita într-un recipient uscat cu un capac bine fixat.
- Vedeți o altă rețetă pentru Vanillakipferln făcută cu alune și formată în crescenți. De asemenea, dacă doriți cookie-uri cu nuci de sol, aruncați o privire la Mini Nußecken , care sunt mici, triunghiuri cookie stratificate, și aceste cookie-uri picante Linzer .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 217 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 91 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |