Biscuiții Austria Linzer (Helle Linzer Plaetzchen în limba germană și, literalmente, "cookie-urile strălucitoare Linzer" în limba engleză) sunt două cookie-uri de pâine subțire, sandwichate împreună cu dulceața care strălucește prin decupajul din jumătatea superioară. Biscuiții Linzer sunt numiți după Linzer Torte, o cofetărie care are un zăcământ de aluat peste o umplutură de dulce, care a provenit din orașul austriac Linz.
Linzer cuttere cookie-uri pot fi găsite în multe magazine de gătit, în special în jurul valorii de Craciun timp. De asemenea, puteți să aruncați o privire la aceste resurse online sau să încercați acești furnizori de alimente și produse germane .
Ce ai nevoie
- 4 uncii / 113 grame unt (cameră-temperatură)
- 3/4 ceasca / 75 de grame zahar (cofetari)
- 1/4 linguriță extract de portocale (sau extract de vanilie)
- 1 cană / 125 grame făină (universală)
- 1/2 cană
- marmeladă (sau gem - zmeură, coacăz roșu, prune sau caisă)
- Garnitură: zahărul de cofetărie pentru pulverizare
Cum se face
- Într-un castron mediu, amestecați împreună 4 uncii / 113 grame unt de temperatură cameră, 3/4 cană / 75 de grame zahăr cofetărie și 1/4 linguriță de extract de portocale sau de vanilie.
- Se amestecă 1 făină / 125 de grame de făină totală în ingredientele cremă și se framanta doar până când amestecul formează o minge. Înfășurați-o în plastic și păstrați-o la frigider timp de 30 de minute (sau până la câteva zile).
- Încălziți cuptorul la 350 grade F. Liniați o foaie de cartofi cu hârtie de pergament. Praful de suprafață lucrează cu zahărul de cofetărie și alunecă aluatul de pește la grosimea de aproximativ 1/8 inch / 3 mm. Folosind un aparat de tăiat Linzer cookie, tăiați un număr par de funduri (fără decupare) și un număr par de vârfuri (cu o gaură în mijloc). Transferați cu o spatulă la foaia (filajele) cookie pregătită.
Notă: Dacă aluatul se lipsește prea mult pe suprafața de lucru, rotiți-l între două bucăți de hârtie cerată sau pergament sau covorașuri din silicon. Dacă aluatul este prea frământat, încălziți-l puțin. Dacă aveți nevoie, puteți frăgeți puțină apă în aluat pentru a vă ajuta să lucrați mai ușor.
- Coaceți timp de 10 până la 12 minute. Scoateți din cuptor. Se lasă să se răcească pe tigălele cookie timp de 5 minute. Apoi scoateți la rafturi de sârmă pentru a se răci complet.
- Pentru a asambla cookie-urile:
Satisfaceți zahărul de cofetărie deasupra vârfurilor răcoritoare răcoritoare (cele cu o gaură) și lăsați-le deoparte. Răspândiți jumătatea inferioară a biscuiților răciți cu 1 lingurita de gem de alegere (nu folosiți jeleu). Plasați imediat un vârf cookie dusted pe cookie-ul inferior acoperit cu dulce și apăsați ușor pentru a adera. - Depozitați într-un container etanș. Cookie-urile se vor înmuia puțin când sunt stocate, ceea ce le face foarte drăguț să mănânce.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 141 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 161 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |