Iată o minunată mâncare de mâncare mare pe aromă. Aromele puternice, picante de chorizo se amestecă frumos cu aroma puternică de varză prăjită de Bruxelles. Am aruncat niste stafide, cimbru proaspat, otet de sherry si balsam pentru a crea o farfurie cu adevarat bogata si complexa. Acesta face acompaniamentul perfect de iarnă pentru friptură de carne de vită, mistreț, carne de vită, sau chiar un pui puternic aromat.
Retipărită cu permisiunea de la plăcile mici, Vinuri perfecte: Crearea de bucate mici cu arome mari de Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Ce ai nevoie
- 2 linguri de stafide
- 1 l / 4 kg lămâi de Bruxelles, tăiate
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 oz de chorizo spaniolă, tăiate în bucăți mici
- 1 lingură unt unsalted
- 2 linguri de șobolani tocate
- 1 lingurita de cimbru proaspat tocat
- 2 linguri de otet sherry
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 400 ° F.
- Puneți stafidele într-un castron mic și adăugați apă caldă pentru a acoperi. Lasati-le sa stea pana se intinde, aproximativ 10 minute. Scurgere.
- Puneți varza de Bruxelles într-o tavă mare de prăjire într-un singur strat.
- Se înmoaie cu uleiul de măsline.
- Coaceți, amestecând ocazional până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 25 de minute.
- Se amestecă corioza, untul, șobolanii și cimbru și se întoarce în cuptor până când corizo-ul este sizzling, aproximativ 5 minute mai mult.
Legarea vinurilor: Pinot Noir sau Syrah
Mai multe feluri delicioase:
Fasole verde, roșii și salată de cartofi cu Almond și Pesto de Basil
Fenicul și salata portocalie cu merișor proaspăt și mere verde
Toamna recolta porumb și budinca Chevre
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 214 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 307 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 8 g |