Această rețetă de orez prăjită este făcută din resturile - știi, excedentul de orez care pare să rămână întotdeauna din lotul pe care l-ați făcut pentru cină sau cutia extra însoțită de scoaterea dvs. chineză.
Este o reteta minunata de a avea in arsenalul tau doar pentru acest scop. Orezul olar, alb sau brun funcționează bine ca și un pilaf ușor aromat sau o rețetă asiatică, cum ar fi orezul de edamă de soia. Dacă aveți resturi de orez cremier ca risotto, ar putea fi mai bine pus în aplicare în această rețete de risotto prăjituri .
Păstrați o pungă de legume înghețate în frigider și veți putea transforma orezul rămas într-o cină alimentară în mai puțin de 15 minute. Rețeta funcționează bine și cu resturile, legume deja gătite, cum ar fi cele care au venit cu scoaterea din China. Puteți obține creativitate cu legume proaspete sau congelate pe care le adăugați sau includeți tofu cubuleț, carne de pui sau friptură răcoritoare rămase sau săturați o mână de creveți congelați pe care să o adăugați.
Este necesar echipament de gătit: tigaie mare, ceasuri de măsurare, cupe de măsurare, lingură din lemn, tăiș, cuțit de bucătar .
Ce ai nevoie
- 1 lingura de ulei de canola (sau mai mult, după cum este necesar)
- 1 (16-uncie) pachet de legume asiatice amestecate-fry legume
- 2 - 3 cani de orez fiert (alb sau maro)
- 2 ouă mari
- 1/4 cană de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (sau la gust)
- Garnituri opționale: cilantru proaspăt tocat, carne de vită tăiată, arahide tocate sau semințe de susan
Cum se face
- Se încălzește uleiul de canola într-o tigaie mare de pe gheață, pe o căldură medie, înclinând tava pentru a acoperi complet.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați legumele congelate și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute, până când acestea sunt delicate.
- Se adaugă orezul și se amestecă pentru a se combina, gătit timp de încă 2-3 minute.
- Împingeți toate legumele și orezul în afara tăvii, lăsând un spațiu liber în mijlocul tăvii. Dacă tigaia pare a fi uscată, adăugați o mică picătură de ulei de canola pentru a preveni fixarea ouălor pe suprafața de gătit.
- Spargeți cele două ouă în centru și începeți imediat să amestecați ouăle cu o lingură de lemn sau cu o spatulă de silicon până când începe să se solidifice.
- Treceți treptat legumele înapoi în mijlocul tăvii, distribuind ouăle în legume și orez. Ouăle trebuie să fie în bucăți mici, uniform dispersate în legume și orez.
- Când ouăle sunt gătite și nu mai rămân nici un fel de bucăți, amestecați amestecul cu sos de soia la gust.
- Serviți fierbinți, presați cu garnituri de cilantru, scalioane, arahide sau semințe de susan, dacă doriți.