Nu este o surpriză faptul că avem încă o altă rețetă bazată pe phyllo. Phyllo este una dintre cele mai mari invenții din lumea alimentară. Este un fel de fulgi de unt și a purtat atât de bine combinațiile de aromă dulce. Această plăcintă greacă de carne, numită kreatopita (κρεατόπιτα), este un exemplu perfect al versatilității filo. De la baclava până la acest lucru, se poate face atât de mult și gustul la fel de delicios.
Kreatopita tradițională îl face să se înmulțească aici. În timp ce unele feluri de mâncare apel prin praz sau orez, această versiune este o metodă diferită care reduce carnea în 2 tipuri diferite de lichid pentru a împacheta într-adevăr pe aroma. Metoda de reducere conferă într-adevăr un gust frumos amestecului de carne. Cu plantele adăugate și aciditatea ușoară din pasta de tomate, veți obține o mușcătură echilibrată, dar complexă, care va face ca oamenii să ajungă câteva secunde. Simțiți-vă liber să schimbați câteva plante pentru a include pe cele care vă plac.
Ce ai nevoie
- 3 linguri. ulei de masline
- 2 cepe (cubulete)
- 1 lb. carne de vită (masă)
- 1/2 linguriță oregano
- 1/2 lingurita de marar (proaspata, tocata)
- Pentru gust: piper
- Pentru gust: sare
- 1 lingurita de pasta de tomate
- 1/3 cană de vin roșu
- 1/4 ceasca de pui
- 1/2 cană feta (sfărâmată)
- 1 ou
- 1/2 cana de unt (topit)
- Cutie de 1 lb de fiola (1 rolă dezghețată la temperatura camerei)
Cum se face
Într-o tigaie cu căldură medie, încălziți puțin ulei de măsline
Odată fierbinte, se adaugă bucătarul de ceapă până la moale și translucid, aproximativ 5 minute.
Apoi, adăugați carnea de vită sol, rupeți și maronii.
Odată ce carnea este în maro, adăugați oregano, mărar, piper, puțină sare și pastă de tomate, amestecați totul împreună.
Adăugați în vin și reduceți.
Adăugați bulion de pui și reduceți.
Odată ce tot lichidul a fost redus, scoateți-l din căldură și goliți-l în castron.
Adăugați feta și ou - se amestecă bine.
Setați amestecul de carne de o parte.
Preîncălziți cuptorul la 350F.
Periați o tavă pătată de coacere cu unt topit **
Deblocați foilele de foi și le așezați la loc.
Taiați foile de fiola pentru a se potrivi cu dimensiunea vasului de copt.
Luați o foaie de fila și puneți-o în vasul de copt.
Puneți puțin unt topit și puneți o altă foaie în jos de filo.
Se spală cu unt și se repetă încă de 6 ori (fiola, untul, fila).
După cea de-a 8-a foaie de filoi, turnați amestecul de carne în tigaie și neteziți uniform.
Acum, repetați pașii 14-15, plasând încă 8 foi de foi peste amestecul de carne.
Când se face, scorul de top și loc în cuptor timp de 20-30 de minute, sau până la maro auriu.
Scoateți, tăiați și serviți fierbinte!
Note: * Veți folosi doar 1 role. Salvați al doilea pentru o altă zi. ** A fost folosit aici o tigaie de 9 x 9 inch.
*** Păstrați filonul pe care nu îl folosiți acoperit cu un prosop umed.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 992 |
| Grăsime totală | 58 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sodiu | 964 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 46 g |