Pâine de dovleac este o minunată rețetă de pâine rapidă pentru a face în timpul lunilor de toamnă. Adaug o jumatate de ceasca de lapte la panza de dovleac, pentru aroma si pentru ca acidul in laptele de zisa ajuta soda de copt produce o crestere mai mult.
Vorbind de bicarbonat de sodiu, dacă a trecut mai mult de șase luni de când ați cumpărat pulberea de copt și sucul de coacere în cămară, aruncați-le afară și cumpărați altele noi. Sunt amândouă ieftini, dar aceștia se rătăcesc destul de repede, iar lucrurile proaspete îi vor da pâinii mult mai bine.
Ce ai nevoie
- 1¾ ceasca de faina pentru uz general (225 grame)
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 lingurita de praf de copt
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 sare de lingurita
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 lingurita de ghimbir
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ¼ linguriță de cuișoare
- 1½ cupe piure de dovleac (350 grame)
- ½ ceasca de lapte
- 2 oua
- ½ ceasca de unt
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- Se amestecă făina, praful de copt, sifon, zahăr, sare, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare.
- Desfaceți untul și încălziți-l în cuptorul cu microunde, într-un vas pentru microunde, timp de aproximativ un minut, până când se topește bine. Opriți-l la temperatura camerei pentru a se răci, dar nu lăsați-l să se solidifice din nou.
- Într-un castron separat, bateți ouăle și apoi adăugați piureul de dovleac. Se amestecă.
- Ungeți cu grijă și făiați o tavă de copt de 9 "× 5" × 3 "sau o aliniați cu hârtie de pergament.
- Se toarnă o cantitate mică de unt topit în amestecul de dovleac și se amestecă. Repetați de 3-4 ori mai mult, adăugând puțin mai mult unt lichid de fiecare dată până când este încorporat.
- Se adaugă ingredientele lichide în cele uscate și se amestecă timp de 10 până la 15 secunde. Băutura va fi vizibil plină, dar e în regulă. Este important să nu amestecați aluatul, sau pâinea dovleac va fi prea dură. Atâta timp cât nu vezi buzunare de făină uscată, ești bine.
- După ce se amestecă ingredientele uscate și lichide, se toarnă ușor aluatul în tava preparată și se transferă imediat în cuptor.
- Coaceți 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii va fi curățată, iar marginea pâinii va începe să se îndepărteze de la tigaie.
- Odată ce tigaia este suficient de rece pentru a atinge, inversați-o cu grijă - pâinea ar trebui să scadă imediat, deci asigurați-vă că o susțineți cu cealaltă mână. Lasati prajitura sa racoace restul drumului pe un suport de sarma - dar este incredibil de servit cald suflat cu un sos delicios de crema de vanilie numit crème anglaise .
Face o pâine de dovleac de 9 "× 5" × 3 ".
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 195 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |