Un sos de grătar, cu o varietate de condimente și condimente, fac din aceasta o prăjitură de porc aromată și ușoară, gătită la perfecțiune în aragazul lent. Serviți friptura de porc cu cartofi sau mac și brânză și legumele preferate, sau feliiți și serviți în sandvișuri cu sos în plus.
Un umăr de carne de porc dezosat poate fi folosit în loc de friptură de carne de porc slabă. Dacă utilizați un umăr de porc, adăugați cel puțin 2 ore sau mai mult la timpul de gătire. Ar trebui să fie foarte delicată.
Vezi si
Curățătorul lejer de zahăr brun slab
Ce ai nevoie
- 1 ceapa mare, tocata sau tocata
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 friptură de porc dezosată de carne de porc, de aproximativ 2 până la 3 kilograme (nu fildeș)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Sos:
- 1/2 sticlă de gratar
- 2 linguri de zahăr brun, ușor sau întunecat
- 1 oțet de oțet
- 1 sos de soia de soia, sodiu scăzut
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de usturoi tocată
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 3 minute.
- Dacă friptura este înfășurată în plasă, scoateți-o. Pulverizați friptura peste tot cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Adăugați la ceapă și maro pe toate laturile, aproximativ 8 până la 10 minute în total.
- Transferați friptura și ceapa în aragazul lent.
- Într-un castron, combinați ingredientele de sos. Turnați peste friptură.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 5 până la 7 ore, sau până când friptura este delicată și fierte bine. Temperatura minimă de siguranță pentru carnea de porc (conform foodsafety.gov) este de 145 F.
- Îndepărtați cu grijă coaja de carne de porc într-o tavă sau în platou.
- Scoateți excesul de grăsime din sos și turnați într-o cratiță. Se aduce la fierbere pe sobă și se fierbe, amestecând ocazional, până când sosul se reduce și se îngroașă, aproximativ 4 minute.
- Puneți friptura de carne de porc și sosul înapoi în aragazul lent și păstrați-l cald până la servirea timpului.
- Așezați și serviți friptura de porc cu cartofi și o legumă laterală sau serviți în sandvișuri cu colaj.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți ingredientele de sos de gratar cu aproximativ 2/3 ceașcă până la 1 cană din sosul comercial preferat al familiei.
- Dublați ingredientele sosului și salvați jumătate din el pentru a servi pe partea laterală.
- Adăugați o cantitate mică de fum lichid sau condimente de mesquite la sosul pentru aroma de fum.
- Adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți la amestecul de sosuri.
- Faceți rețeta cu coaste de carne de porc dezosată și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
- Utilizați umărul de porc în loc de carnea de porc și adăugați 2 până la 3 ore la timpul de gătire. Un umăr de porc ar fi excelent pentru sandwich-uri. Ar trebui să fie decalată - delicată și ușor de tăiat pentru sandwich-uri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 386 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodiu | 473 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 35 g |