Această rețetă simplu vegană și fără lapte de paste primevera poate fi pregătită ca un fel de mâncare sănătoasă. Făcut dintr-un simplu sos alb, cremos, de casă și o mulțime de usturoi și busuioc de aromă, acesta este un vas de umplere perfect pentru o cină vegetariană rapidă și ușoară. Dă-o o încercare și vezi dacă nu te hotărăști să-l adaugi la repertoriul obișnuit de repertoriu de feluri de mâncare pe care le faci mereu.
Pasta primavera este una dintre acele rețete care pot fi făcute în mai multe moduri diferite; nu există nici o cale greșită. Cu o multitudine de legume sănătoase - inclusiv broccoli, morcovi, ciuperci și mazăre înghețată - acest simplu paste primevera leagă împreună legumele și pastele într-un sos alb, pe bază de soia, cu conținut scăzut de grăsimi și vegan, cu drojdie nutrițională pentru aromă suplimentară. Cu puțin ulei și fără lapte, acest paste primevera cu păr de înger este foarte scăzut în grăsimi și este complet lipsit de colesterol.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa, cubulete
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de busuioc uscat
- 6 linguri de făină
- 3 cupe
- lapte de soia
- 1/4 cană
- nutriție drojdie
- 1 broccoli cu cap mic, tăiat în florete
- 1 morcov mediu, feliat
- 1/2 lire sterline ciuperci proaspete
- 1 ceasca de mazăre congelată, decongelată
- Sare și piper la gust
- 1 paste de păr de îngeri de lire
Cum se face
- Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Se adaugă ceapa tăiată, usturoiul și busuiocul și se lasă să se încălzească până când ceapa devine translucidă în jur de 5 până la 7 minute. Apoi amestecați făina pentru a face o pastă groasă.
- Adăugați încet laptele de soia, amestecând constant. Se amestecă drojdia nutritivă, apoi se fierbe la foc mic până când amestecul se îngroațește.
- Într-o tigaie separată, folosind un abur de legume, aburi broccoli florets și morcovi felii doar până când abia ușor de licitație, apoi adăugați-le la sosul alb, împreună cu ciuperci și mazăre congelată dezghețat. Adăugați sare și piper la gust, apoi gătiți la foc mic până când se încălzește complet, agitându-se adesea.
- Gatiti pastele de par ingerate conform instructiunilor pachetului, apoi serviti sosul de paste primevera peste pastele preparate.
> Această rețetă este reprodusă cu permisiunea de la Cookbook Cookie Compassionate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 855 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 696 mg |
| Carbohidrați | 148 g |
| Fibre dietetice | 16 g |
| Proteină | 30 g |