Etichetele produselor alimentare pot fi confuze, mai ales când sunteți nou la cumpărarea de produse pentru o persoană cu alergii sau o dietă limitată. În comunitatea fără lapte , termenii "fără lapte" și "non-lactate" sunt adesea folosiți interschimbabil. Cu toate acestea, termenii nu sunt interschimbabili în ceea ce reprezintă pe etichetele produselor alimentare. Astfel, "fără lapte" nu înseamnă același lucru ca și "non-lactate" pe o etichetă alimentară. Diferența dintre termeni poate fi amenințătoare pentru o persoană cu alergie la lapte sau sensibilitate.
Produse lactate fără lapte
Deși nu există nici o explicație de reglementare a regulilor privind administrarea produselor alimentare și a medicamentelor (FDA) în ceea ce privește mijloacele fără lactate pe etichetele produselor alimentare, cel mai adesea un produs cu această etichetă este de fapt fără lapte. Produsele care sunt etichetate ca vegan ar trebui să fie, de asemenea, fără lapte, deoarece produsele vegetale nu conțin nici o formă de lactate cum ar fi lapte, ouă sau brânză.
Deși vă puteți simți relativ sigur că atunci când o etichetă pretinde că un produs nu conține lactate, este într-adevăr fără lapte, persoanele care se află la o dietă fără lactate sau vegană sunt încurajate să citească întotdeauna eticheta. Din păcate, uneori elementele sunt etichetate incorect și includ ingredientele derivate din lapte prezente în alimente.
Exemple de produse fără lapte includ:
- Lapte alternativ cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale și laptele de nucă de cocos
- Deserturi cum ar fi sherbet, baruri de fructe congelate și prăjituri alimentare înger
- Unt de arahide, nuci și semințe
- Proteine cum ar fi fasole, carne și mazare
- Produse de tofu și brânzeturi de soia
- Legume și supe de carne care nu conțin lapte
Produse non-lactate
Există o explicație de reglementare FDA pentru termenul non-lactate, dar regulamentul permite prezența de proteine din lapte, cum ar fi cazeina , zerul și alți derivați. Cazeina este principala proteină găsită în lapte, brânză și alte alimente prelucrate. Zerul este partea lichidă a laptelui care rămâne odată ce a fost crăpată și tensionată.
Probabil ați întâlnit cremă de cafea non-lactată și brânzeturi care nu conțin lactate, care conțin de fapt cazeină, cazeinați, zer și alți derivați care, în mod clar, nu conțin lapte.
Fraza "non-lactate" a intrat în regulamentele FDA ca urmare a industriei lactatelor. Acest lucru se datorează faptului că industria produselor lactate nu a dorit ca produsele care erau înlocuitori de produse lactate să fie confundate cu produse lactate reale , cum ar fi smântână și lapte.
În urma unei diete fără lactate sau a unei diete vegane
Se poate simți imposibil să urmați o dietă fără lapte sau vegan, dar din ce în ce mai multe magazine și restaurante oferă produse pentru a le ușura. Încercați să urmați acest plan de acțiune în trei pași:
- Citiți etichetele. Acest lucru este esențial pentru oricine care are o alergie sau intoleranță. Familiarizați-vă cu ingredientele derivate din lapte și aflați cum să le găsiți pe etichetele nutriționale. Multe etichete conțin alergeni conținutul produsului, dar unii nu. Cei care prezintă o alergie sau intoleranță care amenință viața ar trebui să evite produsele care nu dispun de informații nutriționale. Deoarece acest lucru poate fi mai ușor în magazinul alimentar, este important să lăsați chelnerul dvs. să știe despre alergie atunci când comandă la un restaurant. Puteți verifica chiar și cele mai multe meniuri înainte de timp, online, pentru o idee despre ce să obțineți. Căutați în mod special alergeni și meniuri nutriționale pentru a vedea defalcarea ingredientelor.
- Cumpărați alimente întregi. Consumul de alimente întregi, mai degrabă decât alimentele pregătite, va elimina omul din mijloc atunci când vine vorba de gătit. De asemenea, se va asigura că alimentele dvs. nu au intrat în contact cu ingredientele lactate în timpul procesării. Un truc este de a petrece mai mult timp în secția de produse în care legumele și fructele sunt abundente.
- Cercetați-vă. Cu puțină temă, puteți afla cine să aibă încredere. În cele din urmă, veți avea o mai bună aderență la ce mărci oferă produse lactate și produse vegane adevărate și care sunt restaurantele care se adaptează nevoilor sau preferințelor fără lapte și vegan. Pentru a începe o dietă fără lactate, iată o listă a resurselor pentru ceea ce trebuie să obțineți: