Această rețetă de supă de linte vegană a fost de mulți ani în casa mea. Ieftin și ușor de făcut, veți reveni la această rețetă din nou și din nou.
Ce ai nevoie
- 3 T. ulei de măsline
- 2 cești ceapă tocată
- 2 tulpini de telina, tocate
- 3 cuișoare mari, usturoi, tocate fin
- 1 t.
- chimion
- 1 t. busuioc uscat
- 1/4 t. sare, plus mai mult pentru gust
- 1 cană decojită morcovi tăiați (I julienne a mea și apoi cotlet)
- 1 14-uncie poate zdrobi roșiile
- 6 cani de bulion de sodiu cu conținut scăzut de sodiu
- 2 cesti de apa
- 2 cesti de linte verde uscat
- Ardei piper negru, la gust
Cum se face
- Într-un vas mare de stoc, încălziți uleiul de măsline peste căldură medie, adăugând ceapa, usturoiul și țelina odată fierbinte. Se amestecă adesea, se fierbe până când ceapa este parfumată și delicată, aproximativ 4-6 minute.
- Adăugați chiminul, busuiocul uscat și sarea și gătiți timp de încă 2 minute, amestecând constant.
- Adăugați morcovii, roșiile zdrobite, bulionul de legume , apa și lămâia.
- Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 45 de minute până la 1 oră sau până când lămâiele și morcovii sunt moi.
- Adăugați sare și piper la gust și serviți fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 259 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 645 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 16 g |