Acest pui cu anghinare este o masă ușoară de gătit în tigaie și este fabuloasă peste pastele fierbinți sau orezul fiert. Sosul ușor este făcut cu roșii, supă de pui și un vin alb.
Felul este versatil. Se poate face cu sau fără roșii, sau se adaugă un pic de smântână pentru un sos cremos. Prazurile nu sunt la fel de frecvent utilizate în SUA în comparație cu alte țări, astfel încât acestea pot fi scumpe. Simțiți-vă liber să omiteți prazul sau să îl înlocuiți cu o ceapă dulce sau cu ceapă mică.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 3 linguri de unt
- 3 prazi (partea albă, curățate și tăiate în felii subțiri)
- 1/2 ardei roșu (tăiat în felii subțiri)
- 8 uncii de ciuperci tăiate
- 1
- cățel de usturoi, tocată
- 1 ceașcă de pui (cu conținut scăzut de sodiu sau nesălat)
- 1/2 cana de vin alb uscat
- 1 (14,5 uncii) poate roșii cubulete
- 1 (15-uncie) pot anghinare (tăiate, drenate, nu marinate)
- 1 (4-uncie) se poate tăia miezuri coapte (drenate)
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță sare kosher (sau la gust)
- 1/4 linguriță de piper negru
- Garnitură opțională: brânză de parmezan
Cum se face
- Se topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați prazul; gatiti pana cand sunt licitati, amestecand frecvent. Adăugați pieptul de pui și continuați să gătiți timp de 5 minute, amestecând frecvent.
- Adăugați ciupercile și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați fâșiile de ardei grași și usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați supa de pui și vin și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 7 până la 10 minute sau până când se reduce cu aproximativ jumătate.
- Adăugați roșiile, anghinarea, măslinele și busuiocul; aduceți la foc. Gustați și se servește cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Reduceți căldura și fierbeți pentru un minut sau două mai mult sau până când se încălzește.
- Serviți cu paste sau orez și presați porții cu brânză Parmesan, dacă doriți.
sfaturi
- Uneltele de nisip se pot ascunde printre straturile de praz, asigurați-vă că sunt curățate temeinic. Tăiați capătul verde și rădăcina. Îndepărtați jumătatea longitudinală a verde-verde și verde deschis și clătiți sub apă rece, în timp ce separați ușor straturile cu degetele.
- În cazul în care pieptul de pui este destul de gros, lira le la o grosime uniformă sau felie-le în jumătate orizontal pentru a face chifle.